冬日里最温暖滋补的甜汤---酒酿年糕桂圆蛋的做法
人气:173 ℃/时间:2024-04-30
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:老少皆宜 营养 甜品 四季 大众菜 煲汤 健康食谱 甜
材料:detail
冬日里最温暖滋补的甜汤---酒酿年糕桂圆蛋怎么做
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将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟;糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;
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汤烧沸后,打入整颗鸡蛋不要搅动,中小火烧至蛋液凝固至成熟,倒入适量甜酒酿,最后放糖调味再次煮沸即可。
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贴心提醒:
1,做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕,口感更软糯好吃;
2,鸡蛋打入后,可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋;
3,要达到更好的养生效果,建议放红糖,因为家里刚好没有我便以白糖代替;4,酒酿不要过早放入以免味道蒸发,临出锅前放入后再次煮沸即可。
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