鲜茄香辣大虾的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：春节 下饭菜 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 微辣

材料：detail

鲜茄香辣大虾怎么做

新鲜番茄洗净热水泡渗一会，过冷水，去皮，切块待用。

大虾剪去须爪挑虾线洗净待用

红辣椒青辣椒蒜头洗切好净待用

油爆番茄，下适量的水煮一会，半成品的茄汁盛起待用。

香蒜姜片起锅，下多点油，下红辣椒爆香大虾至五成熟（大虾一定要炸至香酥方好），把刚才煮好的番茄汁倒入锅中，然后下酒、酱油、鸡粉、糖、盐等调料，翻炒片刻。然后放入青辣椒、柠檬，煮8分钟，收汁后起锅！香辣滋味，口感丰富！

大虾一定要炸至香酥，柠檬、番茄、辣椒的比例要适中，调料下锅后记得试一试味道，及时修正。