玫瑰豆浆VS玫瑰豆渣饼VS菠菜胡萝卜丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：营养 健康食谱 大众菜 甜品 老少皆宜 甜

材料：detail

玫瑰豆浆VS玫瑰豆渣饼VS菠菜胡萝卜丝怎么做

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【玫瑰枸杞巴旦木豆浆的打制过程】：
黄豆20克用清水洗净，放在密封碗中，倒入没过黄豆表面的冷水，盖盖放冰箱冷藏浸泡一晚上。

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干玫瑰花10朵、枸杞10粒放在碗中，用温水浸泡至膨胀。

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玫瑰花去掉花叶，留下花瓣。

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新疆巴旦木用温水浸泡至表皮吸收水分变得蓬松。

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剥掉巴旦木的外皮。

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黄豆、一半玫瑰花瓣、枸杞和巴旦木分两次放在料理机的果浆杯内。

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浸泡黄豆和玫瑰枸杞的水放在一起，倒入果浆杯内，可以视具体情况加入适量凉白开。

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果浆杯安装在料理机的主机上，通电，打成豆浆。

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【玫瑰豆浆的熬煮过程】：
打好的豆浆倒在锅里，用勺子把表面的白沫撇掉。

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开中火熬煮。

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期间用铲子搅拌几次，以免豆浆熬煮过程糊锅底。

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继续中火加热熬煮，豆浆表面又会出现白色浮沫。

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随着温度的升高，白色浮沫越聚越多，有溢锅现象。

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继续加热，白色浮沫会下沉消失，用勺子把豆浆表面残留的白沫撇掉。

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继续中小火加热10分钟，关火。

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【玫瑰豆渣面团的拌制过程】：
果浆杯内剩下的豆渣倒在碗里，用小匙撇掉豆渣表面的白沫。

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豆渣碗内加入2大勺玉米粉。

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剩余的一半玫瑰花瓣放在案板上，用刀切碎。

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碎玫瑰花放在碗中。

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撒入适量五香粉。

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用筷子朝一个方向搅拌碗里的食材混合。

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玉米粉发干不易搅拌成团，磕入一个鸡蛋或加入适量清水或牛奶。

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继续朝一个方向搅拌，使玉米粉湿润成面团。

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【微波法制作玫瑰豆渣饼】：
微波适用塔吉锅内放入一个心形模具。

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用勺子舀一勺面糊，放在模具中间。

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用一个小勺的背面轻轻把面糊表面压平整。

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去掉模具。

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塔吉锅盖好锅盖，放入微波炉中，高火加热1分钟，至面饼熟。

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取出塔吉锅揭开锅盖，用铲子轻轻把玫瑰豆渣饼铲出装盘。

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【菠菜胡萝卜丝的凉拌过程】：
锅内放入适量的冷水，大火烧开。

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菠菜用清水洗净。

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胡萝卜洗净削皮，切成丝。

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菠菜和胡萝卜丝放在开水锅中，大火焯煮2分钟。

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沥水捞出，装在盘中，淋入少量蒸鱼豉油。

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用筷子搅拌均匀，即可。