黄豆炖猪蹄的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：大众菜 家常菜 孕妇食谱

材料：detail

黄豆炖猪蹄怎么做

1、黄豆泡发5小时

2、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥

3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水

4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右

5、开盖放入鸡精，大火收汁

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。