酸菜炒粉儿的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：东北春饼店 酸菜白肉 酸菜粉 地域特色美食 下饭菜 个性创意

材料：detail

酸菜炒粉儿怎么做

酸菜用水冲一下，切成丝。

2、用手抟干水分备用。

3、猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4、粉条用温水泡软。

5、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。

6、放入肉丝炒至变色。

加胡椒粉和酱油调味。

8、将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9、将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10、再将泡好的粉丝放进去。

1、用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

2、炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

1.取一片酸菜，用刀先片一下。
2.然后用手将片开的酸菜撕到头，一片厚的酸菜就被分成薄薄的两片了，如果太厚，还可以再片一层。
3.将片好的酸菜摞在一起切成细丝就好了。