鲅鱼-女友私房菜的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：10-30分钟

类别：馋猫进

材料：detail

鲅鱼-女友私房菜怎么做

1、将鲅鱼洗净其体表两面纵向各切3下，别伤及骨头，鱼肚里填上切好的葱姜蒜（去腥），小白菜正叶撕下，不用刀切。待用。

2、锅内放少许油，用姜片辣椒豆瓣酱炝锅，鱼溜边放进锅里，两面煎至微黄，放入热水没过鱼身，加料酒，盖上锅盖大火烧开。

3、加入酱油，老抽，加入码好的小白菜，小火慢炖收汤。想喝汤就多加水。呵呵然后就出锅了。最重要的是用心做。

料酒的作用是去腥，有白酒的也可加点提味。豆瓣酱已经很咸了，再加盐就得注意喽，爱吃大蒜的可以整瓣放进去，一块煮。