降火美味凉拌菜（一）---凉拌萝卜皮的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：健康食谱 凉菜 大众菜 清淡 水萝卜 冰块 凉拌汁 下酒菜 祛火 健康

材料：detail

降火美味凉拌菜（一）---凉拌萝卜皮怎么做

1、1、将水萝卜外皮洗净沥干水份，切薄片。半个萝卜扣过来，转着圈的切完边再切芯。然后放在冰水中浸泡30分钟，沥干后放入盐再腌15分钟

2、将味斗中杀出的汤倒掉，放入凉拌汁和醋拌匀，再洒适量白芝麻即可

1、在冰水中泡30分钟既会去除萝卜的臭味儿又可以使萝卜口感更爽脆，如考虑到营养流失问题也可以不泡，直接放盐码味。
2、秋天适合多吃芝麻和酸味的食品
3、李锦记的凉拌汁里包括了酱油，醋，糖和一点辣椒油，其实只要放这个汁，味道就足够了，但我比较偏爱吃醋，所以又多放了一大勺醋。