滋补养生的参鸡汤,简单在家做!的做法
人气:175 ℃/时间:2024-04-27
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
类别:健康食谱 煲汤 大众菜 清淡 参鸡汤 韩式 汤 美味鲜汤 食疗养生 美容养颜 拿手好菜
材料:detail
滋补养生的参鸡汤,简单在家做!怎么做
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童子鸡去除内脏洗净后用清水浸泡1小时,以便去除鸡肉的血水和杂质。
2、糯米要提前一夜浸泡,浸泡清洗好的鸡肉切去鸡头和鸡屁股不要,把鸡爪切掉备用。
3、用勺子盛一些糯米装进鸡肚子里垫底,再把1颗红枣、1瓣蒜、几片西洋参放入鸡肚子里,这样一层糯米一层红枣西洋参的码放到鸡肚子里至8分满。
4、用料理剪刀在鸡屁股附近相对的剪出两个小洞
5、把一只鸡腿穿过相对面刚才剪出的小洞,另一只鸡腿交叉穿到另一个洞里,这样就可以把鸡肚子封起来防止里面的食材在煮制过程中露出来。如果你觉得不够封闭,就再拿两个牙签交叉封口。
6、锅里接冷水没过鸡肉,放2片姜。大火煮开撇去浮沫,转小火煮40分钟。关火撒上葱花、调入少许盐和白胡椒即可。
1、糯米最好选用圆粒儿的,并且提前一夜浸泡;如果你赶时间糯米也要提前浸泡俩小时,煮鸡肉的时间要延长至1个半小时。
2、我们家里有西洋参就直接用了,你也可以选用人参。
3、参鸡汤要选用童子鸡,这次我选用了超级好吃的百年栗园的童子鸡。