红枣(大枣)
别名：大枣、红枣、干枣、枣子、枣
性味：味甘，性温。
归经：归脾、胃经。
适用体质：气虚体质
红枣(大枣)的功效与作用
可补脾、和胃、生津、补中益气、养血安神、调营养、解药毒；可用于治疗脾胃虚弱所致的气短懒言、饮食减少、神疲体倦、心脾气血不足引起的失眠、惊悸、健忘等症。
1、保护肝脏，抑制癌细胞
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；还含有抑制癌细胞的物质。
2、防治高血压
红枣中含有的芦丁是一种可使血管软化的物质，可以使血压降低，对高血压有防治作用。
3、补血养颜
大枣中含有丰富的维生素和铁等矿质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。因经血过多而引起贫血的女性，常喝红枣水，就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，补虛养颜的效果更佳。
红枣(大枣)主治
红枣为脾之果，病者宜食之，而它“解药毒”的功能，是指他能调和诸药，以保正气，减少其他药材对身体的损害。另外，红枣所含的成分能扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有不少助益，若与芹菜根一同煎服，对降低血脂也很有帮助。
可治胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔仲、女子脏躁、贫血、慢性肝病及心血管疾病等。
红枣(大枣)成分及现代药理研究
它含有维生素A、维生素C、维生素B2、14种氨基酸、6种有机酸、36种微量元素等成分。
红枣(大枣)禁忌
凡有湿痰、积滞、齿病者牙疼、脾胃虚寒、便秘均不宜食用。
亦不宜于葱、鱼一同服用。
体质燥热的女性，也不适合在经期吃大枣。
吃枣一次最好别超过20颗，过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀，有损消化功能，引发便秘。
腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会中毒，重者可危及生命。
大枣糖分较多，尤其是制成零食的大枣不适合糖尿病患者进食，以免血糖升高。
红枣(大枣)日常用法
饮食养生剂量：10~20克（干），用水煎服；也可以生吃或者泡茶。
大枣既可鲜食，也可晒干或烘干食用。
枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
1、生吃
红枣洗净，生吃即可。
2、泡茶
红枣去核，甘草、绿茶研成粗末，再加入小麦，用开水冲泡，闷10分钟即可。
3、炖汤
将红枣、枸杞子、生姜一起放入乌鸡腹中，加料酒，炖至烂熟，加盐调味。
红枣(大枣)选方
1、治脏躁、心烦不安、失眠
甘草9克，小麦15克，大枣10枚。将以上3味中药洗净，水煎，分3次温服。
2、治神经衰弱
大枣10枚，桑葚30克，砂糖适量。加清水小火煮烂，加入适量砂糖调味，当茶饮用，吃大枣和桑葚。
3、治风寒型咳嗽
大枣6枚，红糖30克，生姜15克。用清水煎煮后当茶饮，每日一次。
红枣(大枣)药用部位
红枣为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的果实，因加工方式不同，而有红枣、黑枣之分。
红枣(大枣)选购保存
宜保存于有盖容器中，放在干燥通风的地方，避免虫蛀、返潮。
