黑芝麻
别名：胡麻、巨胜、小胡麻、油麻、脂麻
性味：味甘、性平。
归经：归肺、脾、肝、肾经。
适用体质：阴虚体质
黑芝麻的功效与作用
可润肠、滑肠、补虚、通乳、养发、消肿、补五脏、补肝肾、壮筋骨、抗衰老、补脑髓、生肌解毒、润燥通便；用于精血亏虚、头晕眼花、须发早白、大便不通、女性乳闭、小儿透发麻疹、老人或体虚者大便干结等症。
种子：味甘、性平。入肺、脾、肝、肾经。麻油：味甘，性凉。叶：味甘，性寒。
1、延年益寿
芝麻含有丰富的抗老成分——维生素E，能促进细胞的分裂，推迟人体细胞的衰老，常食可抵消或中和细胞内的衰老物质 “游离基”的积聚，起到延年益寿的作用。
2、预防心血管疾病
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1及卵磷脂的作用下，能加速人体的代谢功能，有效降低胆固醇。保护心脑血管，预防心脏病、动脉硬化和高血压。
3、改善便秘
黑芝麻含有丰富的油脂和膳食纤维，有助于润肠通便。
黑芝麻主治
可治肝肾不足、虚风眩晕、风痹、大便燥结、病后虚嬴、须发早白、妇人乳少等。至于贫血、高血脂症、肺结核、慢性神经炎等患者，以黑芝麻作为食疗之物亦非常合适。
现代医学研究证实，黑芝麻可有效防治动脉硬化等心血管疾病，并可降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖原的含量。
黑芝麻成分及现代药理研究
它含有大量的脂肪油、芝麻素、钙、糖类、卵磷脂、蛋白质、维生素B2、维生素E等成分。
黑芝麻禁忌
慢性肠炎、便溏腹泻者忌用。
有阳痿、遗精、带下过多等情况则须禁食。
黑芝麻日常用法
饮食养生剂量：6~12克，用水煎服，或入丸、入散。
1、黑芝麻是药食两用的食品。
2、补肝益肾
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置于瓷盆内，上锅隔水蒸2小时，离火，冷却。每日2次，每次2~4匙，温开水送服。
3、润肺胃
黑芝麻250克，生姜汁，蜂蜜，冰糖各100克，将黑芝麻研成泥状，放姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖2小时。
4、老年白发
取黑芝麻、何首乌、黑豆各等份，大枣适量，泡酒，密封3周后饮用，每日2次，一次服用10毫升。
5、前列腺肥大
黑芝麻500克，核桃仁250克，花生米250克，炒熟混在一起。将糯米500克炒熟。将所有材料放入粉碎机中，加工成粉末。每天早餐舀3勺，用开水冲成糊状，随早点服用。
6、补气养血、润肤养颜
糯米100克，黑芝麻20克，核桃仁80克，甜杏仁15克，牛奶250毫升，冰糖、枸杞子各适量。糯米洗净，黑芝麻炒至微香，核桃仁捣碎。将所有材料放入锅内，加入适量清水，大火烧开后转小火熬至粥熟，加冰糖即可食用。
黑芝麻选方
1.血虚、便燥、头晕眼花
组成：黑芝麻粉262.5克 制黄精487.5克 制女贞子487.5克
用法：先将黄精及女贞子水煎3次，3次煎液合并浓力口入芝麻粉成膏，每次服3匙，每日服2次，开水送服。
2.贫血引起眩晕、耳鸣
组成：黑芝麻粉30.0克 胡桃肉18.8克（研烂）蜂蜜适量
用法：两味研烂后，加蜜适量，冲温开水调匀，饭前30分钟服用，每日2次，服1星期。
3.高血压、动脉硬化
组成：炒黑芝麻30.0克 生首乌18.8克 槐花15.0克
用法：生首乌及槐花加适量水煎，去渣。混合炒黑芝麻捣碎调匀食用。
4.病后体虚、火便秘结、老人便秘
组成：炒黑芝麻187.5克 蜂蜜适量（白砂糖也可）
用法：炒熟之黑芝麻，研细末，每次服用11.3～30.0克，加蜜适量，开水冲服，每日2次。或加胡桃肉研粉也可。
5.白发、护发
组成：炒黑芝麻粉2汤匙 薏苡仁粉1汤匙 牛奶粉2汤匙
用法：三味放入杯内，冲开水饮之。每日1?2次。连续服用一段时间。
6.乳汁分泌不足
组成：炒黑芝麻研末30.0克 白糖适量
用法：两味合用，调米汤冲服，每日1次，服用1星期。
7.蜘蛛或虫咬伤
组成：黑芝麻7.5克
用法：研烂外敷伤口处。
8.耳鸣耳聋、头昏眼花（属肝肾亏虚者)
组成：黑芝麻150.0克 桑叶150.0克 蜂蜜适量
用法：两药晒干研成细粉，蜜为丸。每次服用11.3克，饭后服用。或粉末11.3克调蜜服。
9.血虚便秘、产后便秘、老人便秘
组成：黑芝麻37.5克 胡桃仁37.5克 桃仁37.5克
用法：共炒黄，研碎，每次7.5～11.3克，加白糖拌匀，嚼食，或开水送服。
10.肠燥便秘
组成：黑芝麻150.0克 蜂蜜适最
用法：将黑芝麻微炒，研成细粉，每次用15.0克调蜂蜜服用。
11.治血热、津枯、便秘
五味子125克，葛根、黑芝麻、蜂蜜各250克。葛根和五味子水煎两次，去渣合汁；将炒香的黑芝麻和蜂蜜与药汁混合置于碗中，隔水蒸2小时，冷却，装瓶。每日3次，每次服1茶匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津的功效。
黑芝麻药用部位
为胡麻科植物胡麻的干燥成熟种子。
黑芝麻选购保存
以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳。
应置于阴凉通风干燥的地方保存，并防潮、防鼠食。
