最有特色的鳗鱼饭:便宜一半,足不出户5分钟get深夜食堂同款鳗鱼饭
我们去年最爱的蒲烧鳗鱼,终于回归了!
让你在家5分钟,就能吃上性价比高、深夜食堂同款鳗鱼饭。
鳗三切*1份(100g*3袋),售价88元,这次还有买赠活动,拍下再赠1袋100g鳗鱼段。
一碗真正好吃的鳗鱼饭,究竟是什么样的?
首先,酱汁。
鳗鱼饭的灵魂就是酱汁,微微渗透鳗身,入口恰到好处,既能吃到酱汁的咸香,又不干扰鳗肉鲜嫩;
其次,烹饪。
鳗身必须烤至色泽金黄,表皮稍有焦痕斑点。起筷时夹开鳗肉,能迅速闻到烤鳗的天然炙香;
最后,不会腻!不会腻!不会腻!
讲真,杭州很少能吃到好吃的鳗鱼饭(大多做不到现杀现烤)…
最近忍不住惦记《深夜食堂》中的那碗鳗鱼饭。只能跟选品哥哥撒娇:想吃鳗鱼啊。
还真找到一款:连续16年专供日本的一本鳗·蒲烧鳗鱼!
见过太多日料店,打着“日式蒲烧鳗鱼”的旗号
用的却是病鳗死鳗,狂刷酱汁
他家的鳗鱼,用的是深海稀缺野生鳗苗,并且现杀现烤,只用少量酱汁。
也就是你去日本鳗鱼饭专门店吃到的那种。
这家供货商,是「日本丸红株式会社」指定的中国鳗鱼原产大厂,连续16年出口日本,至今保持出口「零通报」食品安全记录。
要不是今年情况特殊,价格估计还谈不下来呢,选品哥哥一脸傲娇。
为自己的选品能力默默点个赞
毫不夸张的说,跟日本完全同质同款的同线产品,而且价格低了近一半。
鳗三切*1份(100g*3袋),售价88元,现在还有买赠活动,拍下再赠1袋100g鳗鱼段。
讲真,去日料店吃,如果不是现杀现烤,哪又有什么意义呢…又贵分量又少…
在这之前,小编一直很奇怪,为什么很难吃到一碗真正好吃的鳗鱼饭?
虽然很多日料店有卖鳗鱼,包括盒马等超市也有烤鳗现货。
可每次吃,前面几口味道都还不错,多吃几口,就觉得非常甜腻,没了食欲。
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买蒲烧鳗三切(100克*3袋)送蒲烧鳗鱼段(100克*1袋):¥88起
深入了解过鳗鱼之后才知道原因,国内市场上的好鳗鱼太少了。
甚至有大量的商家,打着“日式蒲烧鳗鱼”的旗号,用的却是病鳗死鳗。
这些商家为了掩盖劣质鳗鱼的土腥味,只能狂刷酱汁。
如果一条鳗鱼的总重不过四五百克,酱汁居然占到三分之一,这吃起来能不让人腻味吗?
今天选的这款蒲烧鳗鱼,完美解决了这个问题。
鳗鱼本身品质就够好
无需添加过多的蒲烧酱汁
很少有人知道,日本人自己吃的烤鳗,90%是从中国进口的,尤其是福建。
因为福建自古沿海,向来都是鳗鱼的出口重地。
在这其中,以「溪流回环清澈」闻名的三明,森林覆盖率高达76.8%,在鳗鱼出口领域,排在全国前位。
之所以提到森林覆盖率,因为在自然界,鳗鱼是出了名的「身娇肉贵」。
它们对水质环境的要求极其苛刻,稍有一点污染,马上死给你看,因此被称为「世界上最干净的鱼类」之一。
福建的森林覆盖率,连续40年排名全国第一,自然成了鳗鱼的出口大省。
烤鳗除了好吃,更在于营养价值。
含丰富的DHA、EPA、维生素E,所以备受女性欢迎,有「可食用的天然护肤品」之名。
我们选的这款蒲烧鳗鱼,来头不小。
它是「日本丸红株式会社」指定的中国鳗鱼原产大厂,连续16年出口日本,至今保持出口「零通报」食品安全记录。
要知道,日本丸红可是世界500强企业,也是日本最大的鳗鱼水产供货商之一。
可以这么说——
如果我们去日本旅游,在很多高级餐厅或居酒屋吃到的烤鳗,很大可能就是F姐选的这款。
是跟日本完全同质同款的同线产品,而且价格比供日本的低了近一半。(为自己的砍价能力默默点个赞)
可能有人对出口没什么概念,毕竟网上很多商家,都说自己是出口级产品。
比如酱汁,它的工艺标准是——酱汁含量必须严控在8%-10%之间。
否则鳗鱼这么高端的食材,大家吃的是酱汁还是鳗鱼本身?
而且酱汁过多,一旦盖过鳗鱼天然的鲜甜味,这是任何一个懂美食的人都无法接受的吃法。
为什么很多国内商家,明知如此,还要往鳗鱼身上刷大量酱汁?
不只是商家用过量酱汁去掩盖劣质鳗鱼,还在于工厂的生产实力不够。
一条新鲜活鳗,烤制时需遵循「小火→中火→大火」的鲜烤工艺。
否则鳗鱼烤不透,会有腥味;烤得过熟,味同嚼蜡。所以只能依靠多刷酱汁,以此盖住味道。
但要完成这整套鲜烤工艺,生产线就要具备足够的长度。
国内大部分工厂的烤线,都在70米左右;
我们选的厂家,不愧是连续出口日本16年的原产大厂,他们的生产线长达102米。
这多出来的32米,背后是上千万资金的硬投入。
可能有人会说,搞这么麻烦干嘛,直接去餐厅吃现杀现烤的鳗鱼多方便。
这里要跟大家普及一个美食小知识——
鳗鱼主要分海鳗与河鳗两种:
海鳗生于大海,骨刺较多,带有腥味,肉质相对粗糙。因此口感偏差,价值不高。这几年受海洋污染影响,海鳗体内的重金属含量往往超标。
而我们这款,用的就是河鳗。
河鳗的生长过程颇为艰辛,将产自深海的稀缺野生鳗苗,捕捞后淡水养育,追求肉嫩鲜香。
而且我们自己在家吃这款鳗鱼,要比跑去外面饭店吃廉价海鳗,更方便也更有营养。
从冰箱取出后,无需解冻,加热即食。
只需微波炉3-5分钟,一条蒲烧烤鳗就完成了。
入口炙香鲜嫩,骨刺纤细无痕,就连家中的宝宝也能直接吞咽。
说了这么多,还是拿实物说话,就让F姐把这款好鳗献出来吧。
鳗三切*1份(100g*3袋),售价88元
家庭装*1份(500g/盒),售价98元
长烧礼盒*1份(250g*3盒),售价188元
现在买鳗三切还有赠品活动,拍下即赠1袋100g鳗鱼段,划算哭了。
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买蒲烧鳗三切(100克*3袋)送蒲烧鳗鱼段(100克*1袋):¥88起
家庭装
500g/盒
整条烤鳗,500g超大分量,适合全家人一起共享。
简单的微波炉或烤箱加热,就能成为一道炙香鲜美的餐桌大菜。
也可以供妈妈们发挥厨艺,“煎、炸、烤、烧、炒、蒸、炖”;
为家人制作鳗鱼寿司、鳗鱼炒饭、鳗鱼沙拉、鳗鱼蒸蛋、酱爆鳗鱼、水煮鳗鱼、椒香鳗鱼等各种餐桌补身美食。
鳗鱼烤披萨
蒲烧鳗长烧礼盒
250g*3/盒
长烧礼盒内含250克鳗身精华三份装,适合佳节馈送亲朋好友。
蒲烧鳗三切
100g*3/袋
3袋独立包装,每份一餐,一人正好
避免整条吃不完、反复解冻加热的情况
这款是一人食的黄金优选食材。
如果平时上班太忙,没时间做饭,只需微波炉加热3分钟,配一碗热腾腾的白米饭,就是经典的黄金鳗鱼饭。
如果到了周末,偶有心情想发挥一下厨艺,鳗鱼的做法也非常多样化:
鳗鱼酱油炒饭、鳗鱼三明治、鳗鱼鸡蛋丼、鳗鱼烤披萨、鳗鱼乌冬炒面……
鳗鱼鸡蛋丼
鳗鱼三明治
根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》,建议中国居民每人每周吃鱼280克-525克,以达到健康饮食均衡。
小编诚挚建议大家,可以选这款刚刚从日本回到国内的烤鳗,给宝宝和家人提供每日所需营养。
特别适合当做美味礼品,赠送给亲朋好友。既天然美味,又营养补身~
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吃货精选商城2021年第102期
图文:有赞分销
编辑:童话
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