冰皮月饼——核家欢乐的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：下午茶 甜品 粤菜 甜 中秋 冰皮 月饼 核桃 紫薯 可可粉 创意 简单易做 团圆

材料：detail

冰皮月饼——核家欢乐怎么做

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准备好食材。

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将澄粉和糯米粉炒熟。

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牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖至溶化，然后加植物油搅拌至彻底融合，待沸腾后关火。

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倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。

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揉成面团加入可可粉。

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揉成可可面团保鲜膜包住醒发一会。

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分成大小均匀的面团。

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再将一个面团分成2个，压成面片，放上紫薯馅。

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盖上上面的饼皮后转圈捏出核桃的边。

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用一个比较薄的片中间划出一条印。

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再用尖的工具戳出小孔和纹路。

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摆盘装饰。

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和做好的月饼摆在一起祝大家花好月圆！核家欢乐！

全部包好后核桃可能会变的扁扁的不像核桃了，只需要用手再团一下即可恢复圆圆鼓鼓的造型。