熔岩巧克力的做法
人气：200 ℃/时间：2024-05-10
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：下午茶 烘焙 西餐 甜 熔岩巧克力 巧克力控 休闲 小资
材料：detail
熔岩巧克力怎么做
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把70克巧克力和55克黄油混合隔水加热隔化，搅拌均匀
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把一个蛋黄和一个鸡蛋混合在一起加入15克糖再用打蛋器搅拌，打得有点浓稠的感觉就可以了，不用打发哦
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巧克力和黄油的混合物冷却到35度就可以把鸡蛋糊倒入搅拌均匀，另外再加入15ML的红酒一起搅拌均匀哦
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把低筋面粉筛入混合物里，用橡皮刮刀轻轻拌均匀
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混合好后放在冰箱里冷藏半个小时左右，就可以放到大纸杯里了
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大概七分满的样子，就可以放到预热好220度的烤箱里了
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大概烤10分钟左右就可以取出来了，大概放到不烫手就可以把纸杯撕掉了
