南瓜烧排骨的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 家常菜 西北菜 咸香 南瓜 排骨做法 防春困 健脾

材料：detail

南瓜烧排骨怎么做

1、排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。

2、南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。

3、炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。

4、放入煮好的排骨煸炒。

5、放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。

6、加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。

7、放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。

1、南瓜易选老一点的南瓜。

2、南瓜不要去皮，因为一是南瓜皮营养更丰富；二是将南瓜去皮后再烹制，容易散烂不成形。

3、南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。