芒果大菜糕的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 甜品 港澳 甜 琼脂 旅游 小吃 澳门 高纤维 小点 下午茶 特色风味 餐馆美食

材料：detail

芒果大菜糕怎么做

用各种工具把芒果肉取出来弄碎，用搅拌机可以，不过我喜欢颗粒大的感觉，就用刀叉勺子弄碎了，三只芒果香气四溢啊~

大菜这东西有点像粉丝，去超市什么的就可以买到，我更习惯叫他琼脂，吉丁片估计也可以，做蛋糕的mm家里一定有。

用适量的水和糖煮成糖水

放入大菜，小火煮至大菜完全溶掉。。过程中记得搅拌给它融解均匀点，可以用筷子试粘稠度，不要太绸，因为干以后要蒸发许多水分的，但是不能稀得过分

熄火，倒入芒果浆，搅拌均匀

倒入盘中，冷却后，凝结成型。放进冰箱冷冻后，口味更佳！

琼脂：国际上通称琼胶，英文名为agar-agar或agar，又名洋菜、冻粉，呈雪白色。
主要作为各种甜点、布丁、凉拌冻、糖果、果冻、果酱、花生酱、芝麻酱冰淇淋、冰糕、各种果汁、饮料稳定剂,含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。
含有丰富的水溶性食物纤维、低热量、具有排毒养颜和降血糖等保健效果，对人体有许多保健作用，例如降血脂、整肠、排毒和美容等作用。
琼脂是一种纯植物性的胶凝剂，因而也更受素食*者的偏爱，琼脂的热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。