何首乌
别名：生首乌、制首乌、首乌、赤首乌、地精、紫乌藤、野苗、交茎、交藤、山首乌
性味：味甘苦涩，性微温。
归经：归肝、心、肾经。
适用体质：血虚体质
何首乌的功效与作用
可补肾、补虚，益肝、安神、活血、祛风、解毒、涩精、润肠通便、解毒消痈、温经通络；用于肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精、崩带、久疟、久痢、慢性肝炎、痈肿、肠风、痔疾等症。
何首乌有生品、制品之分，用途不同。生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。
1、延缓衰老
何首乌能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机休DNA修复能力。还能增加机体的核酸含量，增强血液中的SOD活性，对抗氧化，进而延缓衰老。
2、健筋骨，乌须发
何首乌益肾补精，肾气足则头发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。
3、美容、安神
何首乌能促进神经兴奋，充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜面，祛除皱纹，使人容光焕发，神采奕奕；有明显的抗老防衰功能，同时还能改善神经衰弱，提高睡眠品质。
何首乌主治
现代药理研究发现，何首乌煎剂对血糖有先升后降的作用，还可以改善动脉粥样硬化，并具有缓泻作用，可改善老年性便秘。另外，何首乌对结核菌、痢疾杆菌也有抑制作用。
何首乌成分及现代药理研究
何首乌主要含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚及卵磷脂等成分。
何首乌禁忌
大便溏泄及有湿痰者不宜食用。
忌猪肉、羊肉、猪血、羊血、无鳞鱼同食，亦不宜与萝卜、葱、蒜一同食用。
忌用铁质器煎煮。
近年来还有服用何首乌出现过敏反应、上消化道出血、肝脏损伤等报道，服用时应提高警惕，如有上述情况发生及时停服，并请医生进行诊断和治疗。
何首乌日常用法
饮食养生剂量：10~20克，用水煎服。
1、代茶饮
（1）与夜交藤、酸枣仁、大枣水煎代茶饮，可治疗失眠、神经衰弱。
（2）与决明子、山楂一同代茶饮用，可改善血脂异常症。
（3）与桑葚、女贞子一同水煎代茶饮，有补肝益肾的功效。
2、调液
自汗不止时，可用何首乌末，调唾液，封脐上，即可止汗。
3、外敷
破伤血出时，用何首乌末敷上即止，有特效。
4、煮粥
何首乌、大米各适量，加大枣、红糖和清水，一起入锅煮成粥，经常服用，可治疗心肾阴虚。
何首乌选方
1.白发
组成：何首乌30.0克 当归15.0克 熟地黄30.0克
用法：三味药，浸2瓶米酒，浸泡半个月后开始饮用，每次饮15.0～30.0毫升，连续服至见效。
2.精神分裂症（辅以安定）失眠、多汗
组成：何首乌93.8克 夜交藤93.8克 红枣5枚
用法：水5碗，煎2碗，分2次服，半个月为1疗程。
3.老人便秘
组成：鲜何首乌18.8克 柏子仁18.8克 黑芝麻30.0克(捣碎） 桑椹11.3克 麦冬11.3克
用法：水煎服。
4.疮疖、疥癣
组成：鲜首乌18.8克
用法：煎浓汁涂患处。
5.胃、十二指肠溃疡
组成：何首乌56.3克 小茴香30.0克 猪肚1个
用法：将何首乌、小茴香装入纱布过滤袋内扎口，再与猪肚加水炖烂，去药渣，分3次服，10天为一个疗程。
6.遗精、白带
组成：何首乌30.0克 土牛膝18.8克 菟丝子藤15.0克 枸杞叶18.8克 金樱根30.0克 普刺特草30.0克
用法：水5碗，加猪瘦肉共炖烂，分2次服，连服3～5剂，或隔日1剂。
7.高胆固醇血症
组成：生首乌900.0克
用法：将生首乌烘干，研成细粉，每次服15.0克，温开水送服，早晚各服1次，连服1个月。
8.血虚、头发早白
组成：制首乌30.0克 土鸡蛋1～2个
用法：先将制首乌水煎2次，然后去渣，加入鸡蛋煮熟服，每日1次，连服1个半月。
9、治骨软风、腰膝疼、行履不得、遍身瘙痒
何首乌、牛膝各500克，白酒1000毫升。将何首乌和牛膝放入白酒中浸泡7天，曝干，研成粉末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每日食前酒下30丸。
10、治遍身疮肿痒痛
防风、苦参、何首乌、薄荷各等分。以上4味中药研成粗末,每用药15克，水、白酒各一半，煎十沸，热洗，于避风处睡一晚。
何首乌药用部位
为蓼科何首乌的块根。
何首乌选购保存
以表面棕红或红褐色、质地坚实、显粉性、味微甘而带苦涩者为佳。
应置于阴凉通风干燥的地方保存。
