口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 猪肉 大众菜 香 黄豆 炖 蹄膀 午餐 拿手好菜 宴客 朋友聚餐 逢年过节 下饭菜
材料:detail
黄豆炖蹄膀怎么做
1、将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;
2、入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;
3、黄豆泡发洗净备用;
4、大葱洗净切段;
5、姜洗净切片备用;
6、将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;
7、撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8、将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。