奶油蒸鳊鱼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 大众菜 香 朋友聚餐 拿手好菜 下饭菜 四季美食

材料：detail

奶油蒸鳊鱼怎么做

1、将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片，淋上猪油，放入笼内蒸熟；

2、取出，倾去原汁，弃掉姜葱；

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克；

4、烧锅放油100克，待油烧至6成热，溅在鱼上；

5、利用锅中余油，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用精盐5克、味精、加入鲜奶；

6、待微滚，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀，淋在鱼上便成。