口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 清蒸 冬瓜 盅 个性创意 特色拿手菜 晚餐
材料：detail
清蒸冬瓜盅怎么做
1、将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
2、将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
3、冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
4、将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。
