口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 甜品 大众菜 香 黑米蒸蛋糕 中式蛋糕 下午茶 加餐 早点
材料：detail
黑米蒸蛋糕怎么做
1、准备一个无水无油的器皿，最好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。
2、鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。
3、将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀
4、倒入模具中，磕出大气泡
5、冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止
