麻辣鸡丝荞面的做法
人气:363 ℃/时间:2024-05-06
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
麻辣鸡丝荞面怎么做
1、烧一锅水,水开后将“干荞面半袋”放入锅中,关火盖锅盖焖10分钟;之后,将面取出,放在凉水中浸泡10分钟(保持面的劲道);
2、再烧一锅水,水开后放入鸡腿,加葱段、姜片3片、料酒少许;开锅后煮5分钟取出;
3、按照鸡肉的纹路,用手将鸡腿肉撕成丝状备用;
4、蒜切成蒜末,放入一个碗中,加入盐、温开水;
5、青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用;
6、取一个大的容器,将荞面从凉水中捞出,放入容器中(可以保留一点水,防止面坨了);加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝;拌匀;
7、撒上白芝麻、小葱段就可以吃了。