豆沙酥香面包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 烘焙 西餐 香 豆沙酥香面包 早餐 下午茶 加餐 宵夜

材料：detail

豆沙酥香面包怎么做

1、油酥面糊制作：

2、黄油软化，加入糖粉打成松发。

3、加入过筛低粉，拌匀。

4、拌好即为油酥面糊，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用（可在面团发酵时制作）

5、面包制作：

6、面包材料除黄油外，加在一起，揉成略有筋性，加入黄油揉成扩展阶段。

7、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

8、排气，分割成六个，滚圆，松弛１５分钟。

9、擀开呈椭圆形。

10、翻面放上豆沙馅。

1、以两边紧，中间略松卷起，整形成橄榄形。

2、收口捏紧。

3、翻面。

4、排入烤盘，在烤箱底部放入一碗温水，进行最后一次发酵。

5、１０、发酵完成后，取出刷全蛋液。之后，以裱花袋挤出呈网格状的奶酥面糊做装饰。

6、１烤箱预热１８０度，中层烤１５分钟左右。