口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：老少皆宜 烘焙 西餐 甜 古典巧克力蛋糕 下午茶 配咖啡 早餐 零食
材料：detail
试做古典巧克力蛋糕怎么做
1、烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。
2、黄油，鲜奶油加热融化。
3、将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。
4、将1，2，3混合在一起成巧克力蛋黄糊。
5、蛋白加糖B和盐打至干性发泡。
6、低粉，可可粉过筛加入4中。
7、将蛋白与6混合均匀。
8、放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。
9、170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉，或淋巧克力酱。
