红烧草鱼的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：20分钟

类别：粤菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

红烧草鱼怎么做

1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成几刀，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；

2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。