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酱爆
- 酱爆毛蚶的做法
1图片暂无将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味2图片暂无放入豆瓣酱继续翻炒3图片暂无锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒4图片暂无翻炒调味，..
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- 酱爆西葫芦的做法
1、西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块。2、锅中放适量油，爆香姜葱。3、放两匙黄豆酱炒香。4、西葫芦片大火翻炒几下。5、放少许料酒（1..
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- 大排档风味酱爆粉卷的做法
1、材料：无味粉卷500克蒜一棵蒜苗切段，蒜头切碎黄豆酱一汤匙生抽两汤匙与白糖1/2小匙拌一起调成汁2、平底锅下油，放入蒜头爆出香味。3、下黄豆酱。4、下入切段..
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- 酱爆茄子的做法
1、茄子切长条，用冷水浸泡15分钟2、锅内热3勺油，放入猪绞肉转小火煸炒3、直至猪肉里的油脂逼出来，盛出来备用4、放入泡过水的茄条，转小火煸炒5、直至茄子变软身..
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- 豉酱爆鸡丁的做法
1、青椒切丁，洋葱切方片，鸡肉（以鸡腿肉为佳）切块，用少许水、料酒、蚝油和水淀粉使劲多抓几下，然后腌大约15分钟；同时把豆豉切碎。（抱歉，这一步忘记拍了）。2、..
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- 酱爆带子的做法
1、西兰花分割成小朵，用开水烫断生后过凉水，并沥水备用。2、带子解冻后,用厨房纸轻擦去水分,然后用小刀轻轻地在带子表面划些网格状的道道,但是注意要划得非常浅.3..
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- 酱爆青口的做法
1、青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用2、红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用3、热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香,4、加入青口和少许清水继续翻炒，烹..
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- 酱爆杏鲍菇的做法
1、葱姜辣椒切丝，菇切片2、锅内放油，放入葱姜辣椒爆香3、放入蘑菇，放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐）4、当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻炒出锅..
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- 酱爆藕丁的做法
1图片暂无莲藕切丁过水备用（过水是为了缩短烹调时间，也可以直接炒熟）。青红椒切小丁，葱切碎。2图片暂无放入干辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，加炸酱翻炒均匀。3图片暂无..
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- 酱爆南美大对虾的做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金..
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