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酱爆
- 酱爆田花的做法
1、面粉加水调成糊状。2、Ｂ、金茸去头，倒入面糊中搅拌。炸油烧约５分热，将金茸炸成金黄色即可捞起。3、Ｃ、芥兰菜加入１调味料快炒后，盛出铺在盘底，再将炸好的金茸..
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- 酱爆核桃鸡丁的做法
1、鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。2、核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，..
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- 酱爆干丁的做法
1、五香豆干与瘦肉分别切丁，一同放入腌料腌10分钟，备用。2、取锅烧热后倒入适量油，将作法1的瘦肉丁过油后捞出沥干，再放入作法1的豆干丁略炸捞出。3、取原锅倒入..
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- 酱爆面肠面的做法
1、面肠洗净沥干，剥小片状；九层塔叶切丝备用。2、取锅，倒入2大匙油烧热，放入姜末爆香，加入作法1的面肠煸炒至微干。3、续加入所有的调味料炒至入味，再放入作法1..
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- 沙茶酱爆花枝的做法
1、花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。2、将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。3、热锅，倒入2大匙油，放入葱段、姜末、辣椒末、..
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- 酱爆三鲜面的做法
1、花枝、鱿鱼洗净先切纹露，再斜切片状。2、鲜虾剥去外壳，于背部划一刀；青葱洗净切段备用。3、取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末、辣椒末和葱白爆香，续加入作..
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- 酱爆茄条面的做法
1、茄子洗净切条状；九层塔洗净备用。2、取锅，倒入半锅油，烧至170℃，放入作法1的茄条炸至变色、微软捞出沥油备用。3、取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆..
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- 酱爆虾仁面的做法
1、西芹、红甜椒洗净，切小片，放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。2、虾仁洗净，加入少许米酒、太******（份量外）腌约5分钟，捞起再放入滚沸水中略汆烫，捞起备用。3、取锅..
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- 酱爆蟹脚肉面的做法
1、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中汆烫后捞出备用。2、取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，..
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- 酱爆虾球的做法
1、虾仁洗净沥干；葱、辣椒切小段；青椒切小块；蒜仁切片，全部混和备用。2、调味料除了太******外混和调匀备用。3、作法1虾仁中拌入太******。4、将作法2的调味料拌入作..
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