酱爆茄条面的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

酱爆茄条面怎么做

1、茄子洗净切条状；九层塔洗净备用。

2、取锅，倒入半锅油，烧至170℃，放入作法1的茄条炸至变色、微软捞出沥油备用。

3、取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入甜面酱炒香，加入作法2的茄条、调味料拌炒均匀，加入高汤和九层塔大火炒至入味即可。

4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟白面条烫熟后，捞起盛入盘中，淋上作法3的酱爆茄条配料即可。