南京撒汤的详细做法视频：说一说惊艳到我的家乡早餐

说道美食，尤其是早餐，因我自小在广东长大，可以说深受“饮早茶”文化影响，自认吃过最美味的早餐在广东，长大后随父母回到安徽亳州，最伤心的就是没有好吃的，早餐就是大肉包子、豆浆稀饭的，可是苦恼了好一阵子，自从被带着吃了撒汤、牛肉汤、牛肉馍等一圈美食后，再不敢嫌弃家乡了。

今天先给大家介绍我最爱的家乡早餐——撒（sa）汤，无论是吃包子、吃馍什么的，撒汤都是非常百搭的。

刚做好的撒（sa）汤，搅一搅超香~

下面我简单说下它的做作流程：

1、准备的材料：高汤（下附具体材料）、紫菜、香菜（不喜欢的也可以不加）、鸡蛋、虾皮、香油、胡椒粉（不喜可不加）。

需要准备的汤配料有如下:

1、熬制高汤（准备如下：老母鸡，筒骨，大葱，姜，料酒，花椒，白芷，香叶，八角，桂皮，陈皮。）用大的不锈钢桶把飞过水的鸡和骨头放入桶内！然后把大葱一根切断，姜切片，料酒，大料包一起倒进桶内煮2小时出白汤底；

2、如果嫌费功夫也可以滚滚的白开水，就省略上一步；

3、用筷子打散鸡蛋；

4、然后把滚开的高汤（或开水）倒进碗里，冲蛋花；

5、放入撕碎的紫菜、虾皮、香菜（不喜勿加）；

6、滴上几滴香油，加点胡椒粉（不喜勿加），喜欢辣的也可以加点辣椒油，（如果是用滚开水的就再加点盐，鸡精，味精调味）。

加点辣椒油，香辣爽口

做法虽然简单，但它的来历却一点不简单哦，据说曾经康熙皇帝吃过，大加赞誉，撒汤名字的由来，就是康熙皇帝赐下的。关于这名字的由来呀也是众说纷纭，给大家介绍其中一个吧：

相传，康熙在下江南的时候，路过现在蒙城（一个县城，隶属于亳州市）地界，因为天色已晚，就在这里找客栈住下，到了第二天清晨，康熙皇帝起的早，没有带侍卫，自己跑到了街上溜达闲逛。康熙皇帝大早上溜了一个大弯，肚子早就饿的咕咕直叫，刚好路过街边一家包子铺，里面飘出一股浓浓的香气，哪里还能忍得住，他忙拐进铺子，问店家香从何来。店家指着一口大锅说：香味源自锅中的汤。康熙帝赶紧让店家盛了一碗，他一口喝下去，胃肠熨帖，神清气爽。他龙颜大悦，一连喝了三大碗，不由得问了摊主一句：“这是啥汤，朕咋从来没有喝过。”由于吃的愉快，康熙皇帝忘记了自己在微服私访，在称呼自己的时候，说出了一个朕字。做生意的摊主，哪一个不是八窍心思，听到康熙皇帝自称为朕，立刻明白自己这是遇见贵人了，只说自家在煮肉时无意中熬成这种汤，求贵人给赐个名才好。康熙略加思索，说道：“既然不知道是啥汤，那就叫它‘sa汤’吧！”自此，sa汤在民间流传下来。

“sa”这个字，号称在新华字典里也查不出来，在《康熙字典》里考究出了它的本义：非常N次方的鲜美。能直接以“鲜美”命名，这Sa汤对于食客的杀伤力可想而知。现在亳州一般都简单写作撒汤。

下次给大家介绍我家乡的牛肉汤哈，这一提我都流口水了！