蔬菜市场潜力巨大：目前最火的低卡蔬菜市场需求大

目前最火的低卡蔬菜，市场需求大，全年可种植。

卷心菜是我们生活中经常见的蔬菜之一，又叫做洋白菜、包菜和甘蓝，它的叶片层层包围，成为一个扁扁的球状。值得一提它的味道鲜脆甘美，可做成各种各种的菜品，比较有代表性的就是手撕包菜了，而且它的营养含量也非常丰富，含有超高的维生素C以及叶酸成分，能够帮助人体提高抵抗力和免疫力，长期食用还可达到美白的效果，还具备美容功效，对我们的皮肤护理非常有好处，是夏季不可多得的时令蔬菜。并且现在许多人越来越重视身材管理，吃的食物也开始偏向低卡路里的蔬菜，卷心菜就是减肥食材中必不可少的，“管住嘴、迈开腿”虽然有道理，但作为一个吃货，只能在食谱上努力了，不仅有营养，而且还具备药用价值，有补骨髓，润脏腑，清热止痛的功效，而且抗病性高，具有极高的种植价值。

卷心菜适应力很强，而且还耐热又耐寒，因此在全国的春季、夏季、秋季都可以露天种植。

卷心菜主要有四大品种，分别是尖头型卷心菜，其特征为叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟品种，推荐鸡心甘蓝、牛心甘蓝等；圆头型卷心菜的叶球圆球形，也是早熟和早中熟品种，推荐品种：金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。第三种叫做平头型卷心菜，叶球扁圆形，多为晚熟品种，推荐黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。最后一种叫做杂交卷心菜，是20世纪50年代以后日本及欧美一些国家研究的甘蓝杂交种，到现在我国已有多种优质甘蓝杂种，推荐京丰1号、夏光、报春、庆丰、晚丰、中甘11号等，都是非常适宜大面积种植的品种。除此之外，最好挑选抗旱以及耐涝的进行种植，具体可以根据品种销售点进行询问。

一选地

我们要根据不同区域的环境以及温度和土壤进行选择，卷心菜根系发达，但入土较浅，不易干旱，在栽培上对土壤的要求并不是很严格，所以最好选择土地平坦，地势高，排水性强，前茬三年内未种植过大葱、洋葱、和韭菜类蔬菜的地块。

二施撒基肥

施撒基肥一般是结合整地的时候进行的，主要的目的是为了改善土壤的结构，提升土壤肥力，让种植的作物有一个更好的生长环境，进一步提升作物的成活率，一般在种植前半月开始每亩约施2000kg的粪尿水，25kg的磷肥，然后与适量草木灰或土杂肥混合均匀施撒。

三整地备种

施过基肥后，就要做好育苗畦，育苗畦以阳畦为主，阳畦要保持湿润，施肥后开始进行深翻，然后筛出细土放置在旁，作为覆盖土使用，然后在阳畦上覆盖塑料膜进行烤畦，约2-3周左右后，就可以播种了。

1播种时间

卷心菜在全国范围均可露天种植，根据地区不同，北方寒冷地区一般在春季播种育苗，夏季栽种，秋季采收。南方地区气候温暖适合在春、秋两季种植。冬季可采用温室大棚种植，只是成本费会增加，主要根据本地市场需求进行种植，切勿跟风。

2播种方式

卷心菜的种子发芽力很强，在播种之前可以不进行浸种催芽的工作。不过在播种之前，要先在畦上浇足水，等到水下渗到土壤后，再均匀将种子撒播在土壤之上，播种后用之前晒干的细土与塑料膜覆盖，这样可以提高苗床保温能力。

3育苗栽培

卷心菜育苗需要会干燥通风的环境，如果在夏天育苗需要做好遮光工作，等幼苗生长半个月以后，就可以开始间苗了，行与行中间的间距，大约在10厘米左右，幼苗长到一月左右，就能够开展移栽。

一移栽

卷心菜和根在温度高于5°C时开始移栽，移栽最好选择在阴雨天进行，移栽的相对密度要低，每亩的植物数量和行间距推荐如下，如果种植早熟品种，33-40平方米，每亩4000-6000株，如果种植中熟品种，45-50平方米，每亩2500-3000株，如果种植晚熟品种，60-65平方米，每亩1500-1800株。移栽完要记得浇缓苗水，这样才会使幼苗长得更高。

二定植

当日平均温度高于6°C时，春卷心菜可以开始定植。

三追肥

卷心菜定植成活之后就进入了生长期，而生长期的追肥是非常关键的，一般要分多次进行的，遵循勤施薄肥的原则进行追肥。卷心菜进入莲座期之后，主要是以尿素为主，每亩的用量差不多是二十斤左右即可，可根据情况适当的追施十斤左右的钾肥，这样可以促进花芽的分化、以及花蕾、花球的形成。到了卷心菜结球期间，追肥我们一般需要分为三个阶段，分别是结球初期、结球中期、结球中后期。初期每亩一般需要尿素三十斤左右、钾肥为十二到十八斤左右、磷肥为五斤左右；中期氮肥的追肥量为二十斤、钾肥为十斤、磷肥为三斤即可，这样可以提高花球的产量和品质；到了后期只需要适当的追施叶面肥即可。

采收前3天开始停止灌水，一般早熟品种为提早上市，当叶球有一定大小，达到适当的充实程度即可开始分期采收，而中、晚熟品种则必须等叶球充分长大，达到最紧实的时候再采收。采时要留1～2轮外叶，采后剔除病、虫株或伤株，装筐放置凉棚下待贮，卷心菜贮藏特性与大白菜相似，可采用挖沟贮藏，假植贮藏、窖藏、冷库贮藏等。

一黑腐病

主要危害叶片、叶球，发病时病叶会形成水渍状的病斑，最后在真叶叶脉上出现黑色斑点或者细黑条，叶缘出现V形病斑。成株多一半下部叶片开始发病，形成叶斑或者叶脉黄化，导致植株萎焉死亡。

防治方法：合理轮作，合理施肥，忌偏施氮肥，发病是喷施波尔多液、百菌清、链霉菌防治。

二软腐病

一般出现在卷心后，茎基部和菜心内菜心水浸状软腐现象，之后植株枯黄，外叶萎焉脱落，使得叶球外露。

防治方法：定植前深翻土层18-20厘米。雨季注意排水，要与葱蒜类作物轮作。发现病株要及时拔除，病穴用石灰消毒，也可用代森铵、链霉素或氯霉素喷洒防治，喷药时要注意注意喷洒接近地面的叶柄和根茎部。

三彩粉蝶

又称菜白蝶，******蝶，幼虫叫菜青虫，主要以幼虫危害，严重时将叶片啃食干净。

防治方法：幼虫危害时，开始喷洒农药，常用的药剂有菊杀乳油、菊马乳油，防治效果较好，但是要注意药剂的交替使用，以免引起抗药性。