广东蒸滑鸡：香菇烧鸡的做法

做法步骤

1、鸡杀好宰小块，我让档主给宰好了，拿回来就泡血水洗净之后淋干水分。

2、淋干水分的鸡放些生姜小半勺料酒

3、1勺生抽、1小撮盐，

4、1勺生粉，1勺食用油

5、搅拌均腌30分钟以上。

6、香菇放开水里煮2分钟捞出洗净淋干

7、青红辣椒切块、葱切长条，生姜大蒜切细丝

8、香菇切块

9、锅烧热放油加热

10、油热放生姜大蒜爆香放鸡爆炒

11、鸡水分炒得差不多干就放香菇一起炒

12、香菇鸡肉差不多炒熟就放辣椒炒几下，之后放酱油炒均匀

13、生抽炒均匀放葱放鸡粉炒均匀就好,记得尝尝味道不够咸就放适量盐。

14、晚餐的蘑菇烧鸡美味一盘。

15、下饭菜噢。

小贴士

生抽和盐要看自己做菜的份量适当的放，要尝尝味道，根据自己喜欢的口味放调味就好啦。鸡首先要泡出血水就可以腌制之后在炒，这样的做法极鲜又嫩。

心情故事

最近比较忙，很少下厨，今天抽时间做了晚餐，宝爸说想吃烧蘑菇烧鸡。