冬天的第一顿自制火锅 蒸气热呼呼的暖心暖胃

冬天简单煮个火锅，蒸气热呼呼的暖心暖胃，还可以顺便制作蔬菜满满的便当! 日式寿喜烧酱汁是酱油/味醂/清酒/糖，简单版的可以拿家里有的调，我在这边使用买大罐用不完的烧肉酱 成品充满蔬菜豆腐肉肉菇类，还有喜欢的火锅料，无淀粉又有饱足感的一餐!

食材：高丽菜1/3颗、金针菇想吃多少放多少、山茼蒿想吃多少放多少、火锅饺类想吃多少放多少、绿花椰想吃多少放多少、其他蔬菜想吃多少放多少、玫瑰猪肉片6片、日式烧肉酱3大匙、味醂1大匙、姜 没有可省略一节约10公分长、烧肉酱本人，个人没有很推。

1、爸妈在好市多买的，没有在烤肉的人到底买这么大一罐烧肉酱干嘛啦?吃起来甜咸比较偏咸，用量很省但用途有限，若炒肉腌肉使用要很久很久才会用完，只好开发寿喜烧吃法!

2、这次使用的是玫瑰猪肉片，据说是花纹像玫瑰的组合肉，团购店看到觉得便宜又新奇，买500克来试看看。食用上觉得很不行，油脂太多有猪味，除了腌肉后爆油炒菜，也想不出其他吃法。建议还是买梅花猪比较瘦的肉片，吃起来觉得比较健康比较开心。

3、猪肉(肉片就好，腌肉的酱汁现在不要下，以免焦掉)煎到微焦爆油，夹起另外放加半杯水和姜丝焖煮5分钟左右，将姜丝捞起丢弃。下洋葱炒软，加高丽菜，加腌肉酱汁以及再补2大匙烧肉酱, 加其他耐煮材料焖煮至熟，绿色蔬菜最后放，中间打个蛋，继续焖熟，把肉片放上去。

4、因为本人走网美路线(误)，先把高丽菜铺底，再把料依强迫症(?)的方式放上去。还有一个原因是锅子不够大，高丽菜丢进去已经满满满，没有追求美感的可以直接把全部东西都丢进去，一边滑手机(误)，中火煮滚转小火焖熟就好了。蛋半熟后把肉片放上去就可以开吃啦~

大叔小提示

1、甜咸甜咸的酱汁和蔬菜精华都被浓缩，不用另外把汤喝掉，汤汁只有一点点当佐料，因此拿来带便当很方便。重点是可以像吃什么放什么，冰箱有什么放什么，无脑寿喜烧完成!