豆腐皮的六种美味做法：春天，豆腐皮这样做开胃下饭

豆皮是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人非常喜欢吃，但是也因为有一些人觉得它有一股豆腥味，所以不喜欢吃，那么你喜欢吃豆皮吗？

小编今天跟大家分享一个豆皮非常简单，非常好吃的做法，红油豆皮，做出来之后香辣过瘾，特别下饭。

【红油豆皮】

【制作食材】豆皮，莴笋，大蒜，生姜，小葱，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，火锅底料

【制作步骤】

1、首先准备适量的豆皮，将豆皮叠放整齐，然后卷起来用刀切成丝，尽量的切得细一点，但也不要太细，切完之后先放到一旁备用。起锅烧水，锅内水烧开之后，下入豆皮焯一下水，时间不宜过长，一分钟就可以了，时间太长的话就会将豆腐皮焯得特别软烂，没有口感了，焯完水之后捞出来过一遍凉水，这样会使豆皮的口感更好。

2、准备一根合适大小的莴笋，将莴笋去皮，然后清洗干净，用刀先切切成薄片再切成细丝，切完之后先放到一个盘中备用。准备适量的葱白，将葱白切成片，再准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，然后拍碎，切成大蒜末。准备适量的生姜，将生姜清洗干净，去掉外皮，然后切成生姜片。准备适量的小葱，将小葱清洗干净之后切成葱花末。全部都切完之后，先放到一个盘中备用。

3、起锅烧油，油热之后，下入葱白和生姜片爆香，炒出香味之后放一勺豆瓣酱进去，然后再加一些火锅底料翻炒，很快就能够炒出红油，炒出红油之后加入适量的清水，等到锅内的汤汁煮开之后就可以开始调味了，先加一勺白糖，然后再加半勺胡椒粉，加入适量的生抽，少许的老抽，然后用铲子搅拌均匀，搅拌均匀之后，将豆腐皮放进去煮一分钟，然后再将莴笋丝放进去翻炒均匀，继续煮一分钟，等所有的食材都煮熟了就可以出锅了，出锅之后先放到一个碗中。

4、把我们之前切好的葱花和蒜末放到碗中，然后起锅烧油，等油温八九成热的时候，将热油浇在葱花蒜末上面，激发出葱花蒜末的香味。浇完热油之后，这道红油豆皮就做好了，然后就可以享受美味了。这道红油豆皮的做法是不是非常简单呀？你喜不喜欢它的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、在做这道红油豆皮的时候一定要注意各种食材和调味料的用量，所有需要的食材和调味料都是要根据自己的饭量和具体情况，还有口味来进行适当准备和添加的，但需要注意的一点就是不要准备的太多了，以免造成不必要的浪费。

2、做这道红油豆皮还需要注意的事情就是时间和火候的把握，豆皮焯水的时候时间不宜太长，时间太长的话就会将豆皮焯得非常软烂，这样吃起来口感就会非常的不好。