6寸酸奶巧克力戚风蛋糕做法 如何在家自制一个傻白甜的酸奶巧克力水果裸蛋糕

就现在，快回答，不要想

你最想吃的水果是什么？

周末说要做甜品，请大家票选自己最想吃的口味，草莓得到最多人打Call，夏天做过一道意大利黑醋拌草莓，那今天来做一个酸奶巧克力草莓裸蛋糕吧。也给这个性冷淡的季节，加一点清新明快的味道和色彩。

酸奶巧克力草莓裸蛋糕

· 时间 ·

90分钟

· 难度 ·

★★

· 食材 ·

-

酸奶蛋糕胚

• 125g 酸奶 125g低筋面粉 6g 泡打粉

• 鸡蛋 2 个 25g 无味植物油

• 100g 白砂糖 1-2g 盐 3 滴香草精

夹心奶油霜

• 250g 无盐黄油 100g 糖粉

• 25g 水 3 个蛋白

白巧克力淋面

• 德芙草莓蔓越莓酸奶巧克力 126g

• 淡奶油 70g

Recipe 食谱

- step 1 -

先来做蛋糕胚，把鸡蛋、盐、香草精混合；

分次加入白砂糖，慢慢搅拌均匀打发；

在打发的面糊里加植物油和酸奶，混合均匀。

用酸奶做蛋糕，除了提升口味，也降低难度，比做戚风蛋糕简单些许。

- step 2 -

低筋面粉和泡打粉一起过筛，慢慢加入面糊中，翻拌均匀后倒入 8 寸的模具中。

烤箱预热至170℃，放入蛋糕烤35-40分钟。

- step 3 -

烤蛋糕的时候，来准备奶油霜。

黄油室温下软化，切小块，用打蛋器搅打顺滑。

同时在另一个碗中打发蛋白。

这是非常好的二头肌和三角肌训练动作，能让手臂线条更加美丽。

- step 4 -

50g 砂糖和 30g 水放入小锅中，大火熬制糖浆，等到冒小泡泡，有轻微的挂壁说明就好了。

- step 5 -

把上一步的糖浆和上上步的蛋白混合，并用高速搅打蛋白，加入软化黄油后继续搅打。

奶油霜就准备完成了。

- step 6 -

蛋糕烤好了！

静置一会后切片，大概2cm的厚度，可以偷吃一块，能尝到绵密的口感和酸奶的甜香味。

- step 7 -

把新鲜草莓切小丁，接下来可以组装蛋糕了。

一层蛋糕 一层奶油霜 一层草莓，依次堆叠，想吃几层就码几层，非常简单，如果你喜欢别的水果也可以替换。

- step 8 -

最后把德芙新出的草莓蔓越莓酸奶巧克力掰碎，加入淡奶油隔水加热。

把融化的巧克力小心地淋在草莓蛋糕上，让粉色的巧克力酱顺着蛋糕层层滑下，就完成了！

虽然是巧克力蛋糕，但因为加入了草莓和酸奶，吃起来酸甜轻盈，完全不腻，颜色和味道都充满粉色系的少女心

这就是我做的酸奶巧克力草莓裸蛋糕

And u？

What would u do

for Love

今天的蛋糕，灵感来自德芙全新口味——草莓蔓越莓酸奶味巧克力，在丝滑的巧克力中，融入清新纯郁的酸奶，再点缀入草莓和蔓越莓的酸甜果香，给你带来当下最流行的爆款美味。

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酸奶巧克力，你想尝尝吗？

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