红楼梦两处经典细节 红楼梦中的两瓶清露
作者：余苗
《红楼梦》第三十四回，袭人和王夫人说宝玉挨打之后，嫌府上糖腌的"玫瑰卤子"已吃絮了，不香甜。王夫人道："嗳哟，你不该早来和我说？前儿有人送了两瓶子香露来。原要给他点子的，我怕他胡了，就没给。既是他嫌那些玫瑰膏子絮烦了，把这个拿两瓶子去，一碗水里只用挑上一茶匙儿，就香的了不得呢。"说着，就唤彩云来把前日的那几瓶香露拿了来。袭人道："只拿两瓶来罢，多也白。等不够再来取也是一样。"彩云听说，去了半日，果然拿了两瓶来付与袭人。袭人看时，只见两个玻璃小瓶却有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写着"清露"，那一个写着"玫瑰清露"。袭人笑道："好尊贵东西！小瓶儿，能有多少？"王夫道："那是进上的，你没看见鹅黄笺子？你好生替他收着，别遭塌了。"这两瓶王夫人叮嘱好生收着的（即桂花）清露和玫瑰清露一是可食用，不是香水之类的化妆品。二是珍贵，在贾府这种王侯之家也属不可多得之物，连怡红公子这么尊贵的人也只是在挨了人生第一顿 "又狠又快"的板子后才有机会饱饱口福，可见在当时这种香露异常珍贵。
宝玉挨打
这里的香露是我国传统剂型之一露剂，又称药露，是含芳香挥发性成分的材质经水蒸气蒸馏制得的饱和或近饱和的澄明水溶液制剂。临床多供内服，露剂能够保存药材固有的香味，便于服用和吸收，多具有解表清暑、清热解毒的功效。
蒸馏设备
最早的"花露"是以蔷薇蒸馏而成，当香水外用，初见于五代，从外邦流入，宋时蔷薇水是女子妆奁具中珍品。虞俦的《广东漕王侨卿寄蔷薇露因用韵》描写蔷薇露：美人晓镜玉粧台，仙掌承来傅粉腮。莹彻琉璃瓶外影，闻香不待蜡封开。《铁围山丛谈》记载"旧说蔷薇水乃外国采蔷薇花上露水，殆不然。实用白金为甑，采蔷薇花蒸气成水，则屡采屡蒸，积而为香，此所以不败。但异域蔷薇花气馨烈非常"，"大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中，蜡密封其外，然香犹透彻，闻数十步，洒著人衣袂，经十数日不歇也"。至明时蔷薇露主要还是当香水用。明蒋之翘《天启宫词》亦有"蔷薇露噀熨宵衣"之句。
花露从外用香水发展到饮用的药露是明末万历年间。西方传教士熊三拔万历三十四年（公元1606年）来到中国，引入了药露这个新的药品剂型。他所著《泰西水法·药露》详细介绍了药露在国外的使用情况，以及优于膏、丸的特点，还介绍了药露的制作方法，是国内最早介绍西药制造术的著作。清时医学著作《存存斋医话稿》引用、分析了《泰西水法》中关于药露的论述。也肯定了药露的优点："泰西赞谓不待胃化脾传。已成微妙。余谓病患胃弱。不胜药力者。最为合宜。"这也从侧面说明《泰西水法》应该是最早介绍药露的著作。
熊三拔与徐光启
明末"圣教三柱石"之首的徐光启在他的一封家信中写道："庞（迪我）先生教我西国用药法，俱不用渣滓。采取诸药鲜者，如作蔷薇露法收取露，服之神效。此法甚有理，所服者皆药之精英，能透人臓腑肌骨间也。"可见自此时开始饮用花露。但令人莞尔的是因花露相对于膏剂更加清爽、新奇等特点，在达官贵族中变成一种珍贵时尚的饮品而非药品，清初时被地方官员作为贡品进献给皇帝。
《关于江宁织造曹家档案史料》中就有曹寅向康熙进贡玫瑰露的记载：
内务府总管海拉逊等奏曹寅进送腌鲥鱼等物
康熙三十六年四月二十九日
江宁织造·郎中曹寅进送腌鲥鱼二百尾，便蛋二千个，腌蛋四千个，两种玫瑰露八罐，连同汉文单一并送至。
内务府总管海拉逊、多比交与啥啥珠子四格具奏。
奉旨：著交该管处。钦此。
本日将鲥鱼、蛋交与尚膳总颌喜昌了，两种玫瑰露交与清茶房首领太监曹家升、玉成德了。
清皇帝的日常膳食由内务府下面的御茶膳房负责，御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房。这里的玫瑰露交与的是清茶房，就说明其属饮品。
曹寅在《瓶中月季戏题（时西轩寒甚欲雪）》中写道："一自亚西传露法，遍山刮尽野蔷薇。"这句诗非常清晰的表述了当时制露法从国外传入后的情景。
《泰西水法》中虽然引入了药露的概念，但对于各种花露的药理作用并未做出具体的分析。文中仅提到"今所用蔷薇露则以蔷薇花作之，其它药所作皆此类也"。清代花露的用法发展较快，到乾隆年间"旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家"，药露已经远非康熙年间那么珍贵。赵学敏编著于清乾隆三十年（公元1765年）的《本草纲目拾遗》就单列一篇介绍药露，有以下记载：
凡物之有质者，皆可取露。露乃物质之。其法始于大西洋，传入中国。大则用甑； 小则 用壶，皆可蒸取。其露即所蒸物之，物虽有不齐，其所取之露无不白，只以气别， 不能以色别也。时医多有用药露者，取其清冽之气，可以疏瀹灵府，不似之腻滞肠膈也 。名品甚多，今列其常为日用知其主治者数则于左，余俟续考以补其全。
金银露∶乃忍冬藤花蒸取，鲜花蒸者香，干花者少逊，气芬郁而味甘，能开胃宽中、解毒消 火、暑月以之代茶，饲小儿无疮毒，尤能散暑。金灿然药帖云∶金银露专治胎毒，及诸疮痘毒热毒。广和帖云∶清火解毒，又能稀痘。
玫瑰露∶玫瑰花蒸取，气香而味淡，能和血，平肝，散郁，点酒服。
桂花露∶桂花蒸取，气香，味微苦，明目，止。金氏药帖∶专治龈胀牙痛，口燥咽 ……
"时医多有用药露者"说明当时药露已经很普及，并且当时对每一种花露的药理作用都有深入的研究，文中"金灿然药帖"、"广和帖"就是药品的功效商标，可见民间对各种花露的药效也有普遍认同。
再回头看《红楼梦》三十四回中宝玉挨打以后，本应用散瘀止痛、舒经活血的药品才合适，王夫人给的却是（即桂花）清露和玫瑰清露，一种是作用疏肝明目的，另一种是平肝和胃的。可见书中的写时期并不注重花露的药效。王夫人叫彩云去拿时也没有交代拿疗效合适的，仅仅是把它当作一个稀罕物来"哄小孩子"罢了。
六十一回平儿查玫瑰露被盗案时，彩云交代："赵姨奶奶央告我再三，我拿了些与环哥是情真。"贾环这"官二代"想尝尝鲜都要让彩云去偷点，再次说明当时这种花露的珍贵。
而且贾环、柳五儿他们要花露吃也不是为了治什么病。赵姨娘可能仅仅是因为那东西好，想办法弄点给贾环。六十回中芳官问柳家的五儿身体可好些，柳家的道："可不都吃了。他爱的什么似的，又不好问你再要的。" 芳官也是因为五儿身体不舒服，从宝玉那讨点玫瑰露让她开心一下，就和我们现在带点好吃的去看望病人性质差不多。
结合花露的发展史，我们可以看出《红楼梦》中关于桂花露、玫瑰露的描写与康熙朝年间花露的使用情形相同，有力佐证了《红楼梦》创作于康熙朝时期。
