香煎茄饼的做法大全，在家也能做出麻辣酥脆

以往想要吃茄饼呢，都是直接菜市场买回来，略微加工一下即可。第四人称这次呢，是直接按照步骤来做的，因为呢，包饺子的时候，还剩一点儿馅儿，再来点饺皮的话，怕又剩下饺皮了，于是就买了茄子，试试做做茄饼。

香煎茄饼

这次毕竟是第一次尝试嘛，外形肯定是不那么过关的啦！只不过呢，味道还是可以与买回来的相媲美的呢。

茄子、肉馅儿

葱、鸡蛋、面粉

食用盐、食用油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、五香粉

香煎茄饼

1. 将茄子去蒂洗净切成夹刀片，放入清水中浸泡一会儿，葱洗净切成花备用。

2. 将面粉和鸡蛋调成面糊，再调入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、五香粉和葱花，搅拌均匀备用。

3. 将浸泡过后的茄片捞出挤干水分，肉馅儿填入其中，放入调好的面糊里挂上糊。

4. 置锅倒油，油热后放入挂糊的茄片，炸至金黄色，捞出装盘即可。

香煎茄饼

第四人称是因为包饺子有剩余的肉馅儿，所以没有这前置条件的小伙伴呢，就得自行剁馅儿，或者买现成的肉馅儿来做了。

注意哟，油热后可以关火凉一会儿，以免下锅就直接糊了，而且茄片水分一定要挤干哟，不然啦，容易遇油迸溅的。

说明：本文图片由第四人称拍摄。