福州凉拌蛏子做法，夏日开胃餐，温拌蛏子

天热喜欢吃清爽不油腻的美食，分享一道胶东半岛凉拌家常小菜，今天的温拌蛏子，加了杭椒和小米辣，口感也更加丰富有滋味，一口气吃了两个馒头哟～

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛏子 160克
• 黄瓜 2根
• 大蒜 半头
• 杭椒 2根
• 小米辣 4个
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 2勺
• 白糖 1勺
• 辣椒油 2勺
• 盐 适量

做法步骤

1、首先备齐所有的食材，香菜忘记摆拍了。

2、锅中倒入适量的清水和适量的盐，放入洗净的蛏子肉放入锅中。

3、大火烧开焯30秒捞出沥干水分备用。

4、小米辣和杭椒切圈，香菜切段。

5、黄瓜洗净用刀先拍扁再切块，这样方便入味。

6、拍好的黄瓜放入盆里，加入适量盐抓匀腌制10分钟。

7、大蒜捣成泥状放入碗里。

8、加入生抽和蚝油，生抽。

9、加入白糖。

10、加入辣椒油。

11、加入杭椒小米辣。

12、混合搅拌均匀，椒盐调料汁就做好了。

13、腌制好的黄瓜上面码上蛏子和香菜段。

14、倒入调料汁拌匀即可。

15、好吃到停不下来。

16、你get到了吗！

小贴士

没有蛏子也可以换成其它的贝壳类来烹饪，味道也是不错滴哟！

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

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