油炸羊肉丸子怎么做才酥脆？刚炸好的羊肉丸子外酥里嫩

大家好，今天和大家分享一道炸羊肉丸子，刚炸好的肉丸子外酥里嫩，容易咀嚼，老少皆宜，下面就和卡卡一起看看这道炸羊肉丸子到底是怎么做的吧。

第一步，把羊肉在水中浸泡两个小时，把羊肉里的血水泡出来（注意：中途要多换几次水）。

第二步，把泡好的羊肉剁成肉馅。

第三步，在肉馅中加入葱花、姜末、一颗生鸡蛋、盐、生抽、蚝油、面包糠、胡椒粉、料酒、五香粉给它搅拌均匀。

第四步，把干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀。

第五步，煤气灶开中火，锅热后加入食用油，待油温差不多到7成热的时候，煤气灶转小火，取适量肉馅置于手掌中，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后放入油锅中炸（注意：炸的时候需全程小火，炸制酥脆即可）。

第六步，把炸好的丸子摆入盘中，一道炸羊肉丸子就做好啦。

最后，感谢大家的观看。