香辣鳕鱼最正宗做法 大厨私藏20多年的椒香鳕鱼你一定不要错过

椒香鳕鱼，优质高蛋白，外香里嫩，齿间碰撞的鲜香。这款椒香鳕鱼，做法超级简单方便，只要用海盐和椒盐腌制一会儿，再煎烤一下就OK啦！

By xiyang珍

用料

• 鳕鱼 3块
• 西兰花 6朵
• 柠檬 半个
• 青花椒椒盐 1克
• 海盐 1➕1克
• 橄榄油/油 1克➕3克

做法步骤

1、准备好所需食材，洗净备用。

2、鳕鱼事先解冻，撒点海盐和青花椒椒盐，腌制一下备用。

3、西兰花用开水 加点盐 加点油，焯一下备用。（小奶锅➕一大碗水➕1克盐➕5克油，煮开断生即可）

4、腌制好的鳕鱼，用厨房纸吸干表面水分，倒点油二面涂抹一下～

5、不粘平底锅或多功能锅，稍稍预热一下，将鳕鱼的二面煎至表面微黄断生即可。

6、装盘，配上西兰花和柠檬片，再撒点青花椒椒盐就可以上桌开吃了

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

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