最有臭味的十种食物:四种臭味食物具有超凡的养生功效
人气:346 ℃/2023-12-18 13:26:47
四种臭味食物具有超凡的养生功效
臭豆腐乳:促进食欲助消化
好吃一族:香喷喷的窝头配上臭豆腐乳那真是绝配,臭里透着香。咬上一口,回味无穷。炸得外焦里嫩的臭豆腐干,淋上一些红辣椒油,就着香菜,那味道也很绝。
营养点评:臭豆腐干和臭豆腐乳,过去一直被认为是不健康的食物,其实,它们也有其独特的营养价值。
臭豆腐乳是以豆腐为原料发酵而成的,在发酵的过程中,一些微生物酶类会将蛋白质分解成小分子的氨基酸,不仅使其营养更易被人体吸收,而且会产生植物性乳酸菌,增加丰富的维生素B2、B12,大豆异黄酮的活性也更高。
适当吃些臭豆腐乳和臭豆腐干可以促进食欲,调节肠道菌群,帮助消化等。
提醒一句:臭豆腐乳含盐分比较高,因此不宜多吃;臭豆腐干一般采取油炸的吃法,不太健康,少吃为宜。