凉拌竹笋丝正宗做法视频,凉拌竹笋的做法
人气:100 ℃/2023-12-03 16:58:22
今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋,回家处理好做了一道凉拌竹笋,用来下酒,佐餐都不错哦!
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 竹笋 500克
- 蒜瓣 5粒
- 香菜 2颗
- 辣椒油 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 香醋 2勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4~5遍水!)
2、处理好的竹笋切成薄片,香菜洗净切成末备用!
3、蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!
4、把蒜泥,辣椒油,盐,鸡精,香菜末,香醋,香油放进装竹笋的盆里!
5、搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用!
6、做好的凉拌竹笋,酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿!用来下酒,佐餐都是不错的选择!
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
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小贴士
竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃,就不会有竹笋的苦涩味儿了!
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