宁德清草汤：福建宁德青草滋补汤

大家都知道广东人炖汤很厉害，其实宁德人炖汤也很不错！我们老家在宁德屏南，每次回家婆婆都会炖好药膳汤等我们回去喝。我老公爱吃猪脚，回去必定有猪脚吃。用草药炖出来的猪脚一点都不腻，也不油。拍视频不吃猪脚的我，都能吃。

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这边集市上随处可以看到这种青草摊位，有干的，有新鲜的，干的有利于保存，随吃随取，新鲜的可以直接做药膳。

平时杀鸡宰鸭，炖兔子都会放一把草药进去。刚刚开始过去我怎么都吃不惯，随着时间慢慢改变了我的口味，渐渐喜欢上了这种有带青菜香味的药膳汤。

药膳汤做法特别简单，看你喜欢吃什么肉，不知道怎么搭配的，可以问摊主，他们这的人一般都知道配什么草药，都是上一辈人传下来的。

草药拿回家，清洗干净，可以放大一点的盆里浸泡一会儿，可以把里面的沙土洗干净。

放锅里熬煮至汤成黑色，过滤出渣，用这草药汁水去炖肉。

把肉洗干净，焯水，放人汤汁中炖烂即可！

来这边玩一定要尝试一下，汤的味道独特鲜美，好喝到放不下碗。

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