夏天citywalk遇到的美食 觅食丽江，Part2

多年前来丽江吃过一次这里高原养殖的淡水三文鱼，觉得还不错，现在有机会也带家人再尝试尝试。三文鱼三吃，鱼头及鱼骨打火锅，鱼肉切薄片做成三文鱼刺身，鱼皮则酥炸。

三文鱼鱼头火锅

三文鱼鱼头火锅，切些姜片去腥，以番茄、老豆腐、大蒜片、菌菇等作为火锅配料。因为是新鲜的三文鱼，所以三文鱼鱼头及鱼骨一点也不腥，那口汤喝起来还蛮清甜的。

火锅吃得差不多了就再加些蔬菜去煮煮，保证营养均衡呢。可以加一份花心土豆当主食，另外加上一份当地特色菜“水性杨花”，外表看起来像葱，吃起来却没有葱的味道，就是淡淡的。

三文鱼刺身

三文鱼刺身，由于我们都不喜欢吃鱼生，开始时还想着要么换个做法，好在最后也没换。薄薄的三文鱼片点上些许蘸料，吃起来竟意外的鲜嫩，一点腥味也没有，不错啊，好吃！就是芥末多少有些呛鼻啊，不过很快这道菜就光盘了。

酥炸三文鱼皮

酥炸三文鱼皮，这道菜则是老妈最喜欢的，刚刚炸好还带着余温，吃起来又酥又脆，不喜欢吃辣的，直接吃原味的也很不错哦。

鸡蛋布丁

餐后甜点来上一份鸡蛋布丁，甜甜的蜜糖搭配着滑滑嫩嫩的布丁，实在吃得满足啊！

总体评价，这家高原三文鱼的菜品都不错，最主要是够新鲜。据说这家的三文鱼还是自己家养殖的呢，或许这也是保证食材新鲜美味的重要前提啊。