如何做烩麻食视频教程?秦小工厨房教你在家做烩麻食
人气:168 ℃/2023-10-17 01:08:22
Zhoumo Chufang
秦 小 工 厨 房
烹
周末厨艺
快来展示
饪
秦
小
工
的
私 房 菜
1 烩麻食
烩麻食是独具陕西特色的美味小吃。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。
烩麻食
必备食材原料
西红柿 1个
土豆 1个
胡萝卜 1根
香菇 2朵
盐 适量
糖 适量
菜油 适量
葱 1根
蚝油 适量
面粉 适量
五香粉 适量
香菜 1把
烹饪步骤
step1
向容器中加入适量面粉,少许盐,少许菜油,分次加入热水,和成面团盖上湿布(也可以用容器倒扣面团),醒发20分钟。
step2
分别把土豆、胡萝卜、香菇、西红柿切块,也可根据自己的喜好加入其他蔬菜。
step3
将醒好的面揉光滑,擀成薄片,切条后再切成丁。
step4
撒少许薄面,搓散。
step5
取一个面丁,用大拇指摁下并向前搓,捻好的麻食中间薄,两边翘,就像猫耳朵一样,所以有些地方也称麻食为“猫耳朵”。
step6
也可以选择在一个竹编的簸箕或草帽上搓,就可以形成好看的花纹。
step7
起锅烧油,下入准备好的葱花、番茄,直到把番茄炒到软烂出汁即可。
step8
然后下入准备好的其他配料,翻炒,放适量盐、糖、五香粉,因为没有荤菜,可以放入适量蚝油提鲜。
step9
将上一步拌好的配料加入适量开水,倒入麻食后煮三分钟。
step10
最后撒入葱花就可以出锅了,可以根据个人喜好放入香菜,辣椒,醋。
微信号:sxgh1022
新闻资讯丨政策解读丨权益服务丨工会活动
咱三秦职工的“公众号”!
文章里部分文字与图片来源于网络转载,如侵权请联系我们删除
来源:后稷有人
审核:解欢庆、闫雨田 编辑:何艺鑫、李萍