蛋炒饭配生姜怎么炒？夏季养生美食姜末蛋炒饭

发表于 2017-06-29 15:34:14 收藏数:0 浏览数:72

看到深夜食堂的姜末蛋炒饭，我当时立刻想到的不是蛋炒饭，而是我小时候老爸做的姜末煎蛋。我们小的时候记得很少吃药，有时感冒咳嗽，老爸就会做了姜末炒蛋给我吃。小时候不爱吃姜，菜里面有姜都会挑出来，但老爸做的姜末炒蛋是把姜切细末，用香油炒香后再放一个蛋，用蛋液把姜末裹住，这样吃起来姜的辣味没有了，而且很香，不爱吃姜的我也爱吃这个姜末煎蛋，有时稍微有一点咳嗽，就会要求做这个。老爸还要搭配一碗白萝卜茶，就是白萝卜煮的水，说是这样搭配效果更好。记得我是不爱喝那个萝卜茶的，总是吃完了煎蛋，抿两口应付，老爸会盯着让我起码喝半碗才算了。虽然时隔多年，老爸也已仙去。但想起来似乎就是昨天的事情，而且老爸做的煎蛋的香味依稀存留。今天我做的这个姜末蛋炒饭，是按老爸的姜末煎蛋的做法做的，然后配了米饭炒成。相信我这个饭，即使你不爱吃姜，也能吃上一碗的。炒好的饭特别出乎意料的是，本打算是给我自己炒吃的，结果我被我的小孙子吃了个净光。两岁半的小孩平时不吃姜的哦，这个饭都喜欢吃哩。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这个姜末蛋炒饭就是夏季的养生美食啦，而且简单快手，喜欢的不妨试试啦。

看看做好的姜末蛋炒饭，是不是想来一碗呢

下面分享具体做法

用料：米饭一小碗，姜末20克，香油20克，蛋一个，盐少许，酱油少许。

制作步骤：

1.锅稍微热了之后，倒入香油，把姜末倒入。

2.中小火把姜末炒到微黄

3.鸡蛋打散倒在姜末上，目的是让鸡蛋裹住姜末。如果单纯是为了治咳嗽，那么鸡蛋凝固就可以直接吃了，吃完最好是再煮点白萝卜水喝。

4.蛋液尚未完全凝固就把米饭倒入

5.米饭炒散后加入少许酱油和盐调味

6.翻炒均匀即可享用。

小贴士

1、姜末尽量切的细碎些，这样即使不吃姜的也没问题。

2、一定要用香油，这样才有止咳的功效。