今天喝一碗暖暖的番茄牛腩汤 暖冬这道番茄牛腩暖胃暖身又暖心

By 捧花落幕

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 6个
• 盐 3勺
• 香叶，桂皮，八角，生姜各 5g
• 白糖 10g

做法步骤

1、牛腩洗净，切块

2、冷水下锅，加点料酒去腥水开捞除浮沫

3、捞起的牛肉避免过冷水

4、炒糖色

5、炒好糖色后放入香叶，桂皮。八角，生姜炒香

6、加入开水，放入去皮西红柿，加几勺盐，慢炖一小时。

7、炖一个多小时，美味出锅。

小贴士

牛肉一定不过冷水哦。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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