学做南瓜奶油卷：教你在家做南瓜蜜豆卷

每天早餐不知道吃什么，可以试试南瓜蜜豆卷，松软香甜孩子特别爱吃。家里有孩子的，有没有发现孩子吃饭也真是奇怪，同样的东西换个做法，她就吃的非常香甜，就像是红豆，煮粥的话，我家俩闺女是一口都不喝，要是做成豆沙馅，那我大闺女是一口不吃，二闺女还吃点，但要是做成南瓜蜜豆卷，那俩人都抢着吃，我二闺女吃饭还有一个规律，就是如果你做火腿花卷，她就光抠那个火腿吃，当娘的深知她的套路啊，所以南瓜蜜豆卷，不同于其他的，她光想吃蜜豆，就只抠蜜豆吃，因为，这南瓜蜜豆卷做到了你中有我，我中有你，想单独吃是不可能的，哈哈，要吃必须是都吃了。论套路，你两岁的小娃娃还能比的过我吗？

所以宝妈们，真的不骗你，一定要试试这款香甜软糯的南瓜蜜豆卷，用它彻底打败家里的神兽。它的做法真是非常简单的啦，比包子简单，但味道比面包还要好吃。

【准备食材】

面粉500克

南瓜280克

红豆100克

酵母粉5克

白糖100克

【制作方法】

1:南瓜去皮切成片，清洗干净，上锅蒸熟

2:红豆清洗干净，放入高压锅，加足量的水压15分钟左右，红豆不要压的太烂，只需压熟即可，捞出控干水分，加入20克白糖（如果喜欢吃甜的，可以多加糖，根据自己的口味）搅拌均匀，调成蜜豆馅备用。

3:蒸熟的南瓜泥280克左右，加入80克白糖，五克酵母粉，搅拌至糖和酵母融化

根据面粉吸水性和南瓜的含水量，加入500克左右的面粉，抓拌至无干面

然后将其和成光滑的面团，封起来放在温暖的地方醒发

4:面团醒发到体积看着比刚才明显要大

内部呈现蜂窝状

拿到案板上揉匀排气，将面团揉光滑后，搓成长条，下成等份的小剂子

将小剂子擀开，包上蜜豆馅

这个包法纯属看个人啊，只要包紧不露馅就行

剂口处向下用擀面杖擀开，擀成椭圆形

然后翻过来，光滑的一面向下，从一头卷起来

5:放入蒸锅，进行二次醒发

醒发到拿起手感轻飘飘，水开上汽蒸十五分钟，焖两分钟出锅，这样松软香甜的南瓜蜜豆卷就做好了。

掰开看看，是不是蜜豆紧贴着南瓜面，想单独抠蜜豆吃那是不可能的，哈哈！

接下来我们就来看看做的时候需要注意哪些

【制作要点】

1:和面时要注意的是，因为蒸南瓜时南瓜所吸收的水分不同，面粉吸水性也有不同，所以可以灵活掌握用量，和的软硬适中就可以

2:煮红豆的时候，我们不要将它煮烂了，煮的太烂，再加入白糖的话，容易成泥状，不宜做蜜豆卷，只需把红豆煮熟就可以

3:包好之后蒸的时候，一定不要急于蒸，一定要进行二次发酵，不然就会成为死面疙瘩

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