诸暨美食推荐 私房菜，诸暨餐饮界最能折腾的人

沿着浦阳江，走过浣纱桥，走过浣纱南路，路过西施殿，继续往前走，便看到一个白墙黛瓦，宛若西施故里、江南水乡人家的缩影。

这里就是全新的丰球酒楼，让人眼前一亮。

壹

餐饮界最能折腾的人

说起丰球酒楼，就不得不说说一个餐饮界“最能折腾”的老板——杨培军。怎么个爱折腾呢，他参加了机车协会、民安救援队、餐饮协会、孝德文化协会...甚至有人调侃称“除了旗袍协会，诸暨所有的协会都参与了”。

相熟的人，都亲切地喊老板为“阿军”。阿军的爱好也超级广泛，爱骑自行车、骑摩托车，开越野赛车、划皮划艇，登山...因为这么多兴趣爱好，他也结交了来自五湖四海的朋友。

从丰球食堂、丰球小餐厅到丰球酒楼，对外经营长达28年。从一个只有三个包厢的小饭馆，折腾到了现在的数十个包厢，厅座41席的庞大规模，少不了阿军的各种折腾。这，便是诸暨人的“木坨”精神，一种坚持到底，锲而不舍的精神。

前段时间，丰球餐馆趁着疫情这个特殊时期，进行了重新装修。当我看到装修完后的丰球，仿佛便看到了老板自带的气质，儒雅中带有浓浓书香气。

贰

一见便倾心的环境

得天独厚的地理位置，毗邻西施殿，隔江对望西施故里。酒店的北侧已然是个绿衣盎然的公园，沿江路和游步道上下都是赏江色、健身的好去处。

加上丰球水泵厂厂区的改造，八十年代老厂区车间成为历史感极强的背景，几十年树龄的两排树木，缠上闪耀灯条，晚上也是那么好看。丰球酒楼似乎就在景区中。

老板花重金淘了很多有年代感的石臼，花了很多心思，用铜钱草、荷花把院子布置成自己喜欢的样子，他最爱请朋友在这里喝喝茶，聊聊过去的故事。庭院深深，傍晚凉风习习，再惬意不过了。

走进酒楼，姚公埠、东白湖、东和、白塔湖、同山、五泄、山下湖、马剑、赵家、斯宅、岭北等以诸暨地名上牌的特色包厢，众星拱月似地辉映着华光满堂的大厅。

大厅设41席，4人、10人、15人、20人、25人等不同座数的包厢，任君选择。在这里举办举办婚宴、生日宴、同学会、谢师宴...都是不错的选择！

叁

烹小鲜如治大国

前前后后获得过“好美诸暨”

特色旅游十佳旅游特色餐饮名片

诸暨市餐饮协会副会长单位

诸暨餐饮协会消费推荐单位

绍兴菜特色餐馆、十佳诚信供应商

诸暨餐饮名店、公益赞助单位

浙江特色餐饮名店等殊荣

说了那么多，酒楼，还是以味道为重。但是你想一想，一家开了28年的餐饮老牌，众多荣誉傍身的它，味道已经无需多说了。

“烹小鲜如治大国”，餐饮工作虽是烹小鲜，但是须象治大国一样谨慎、全神贯注，要让客人乘兴而来、满意而归，每一个细节都不能忽视。

在丰球酒楼，你能一站式品尝到所有叫响名堂的诸暨家常菜及风味小吃。爱折腾的阿军，会不断挖掘诸暨餐饮元素、西施餐饮元素，打造诸暨十大碗。

西施豆腐、西施团圆饼、岭北盐焗鸡、蒸三鲜...等诸暨特色菜，在丰球酒楼都能品尝到。特别是让外地来诸暨的朋友直指丰球酒楼，一餐之间了解诸暨西施文化、诸暨餐饮特色。

不论是亲友小酌、商务聚餐、喜宴设席，在丰球都可以得到百分之百的满意。

秘制卤鸭

特色的卤汁造就了丰球秘制卤鸭的独特风味，别具一格。卤鸭切好成块，再淋上卤汁，摆盘都特别有意境。

夹起一块，可见鸭肉皮薄肉厚。入口后鸭皮柔软咸香，鸭肉肉质鲜嫩，一点都不柴。

不要担心会没有入味，秘制的卤汁已经全部浸入了鸭子的每个细胞。

冰镇小龙虾

说到夏天的美味，小龙虾绝对是当仁不让的。吃腻了常见的蒜蓉十三香，丰球为你安排上了——

2020入夏必备美食

冰！镇！小！龙！虾！

冰镇小龙虾，不依靠浓重的香料酱汁，返璞归真全靠其自然天成的鲜美！

所以，小龙虾本身的质感和新鲜度就尤为考究。

一吃便知虾肉的质量高不高，用力掰开，为的就是一口销魂入骨的醇香虾黄，满满的虾肉的鲜美瞬间唇齿生香，无需蘸酱就是难挡的绝美滋味！

这冰镇小龙虾，不但好吃，造型也是美轮美奂~红艳诱人的一只只小龙虾在晶莹剔透的冰沙掩映下，隔着屏幕都能感觉到飘飘欲来的仙气~

砂锅猪手

满满的一砂锅猪蹄，色泽鲜亮，满眼全是诱人的胶原蛋白，入口酥烂，简直就是我减肥路上的绊脚石！

臭鳜鱼

诸暨人对臭鳜鱼也不陌生。独特的味道让人印象深刻，浓浓的汤汁渗入鱼肉的每一个毛孔中，浓香又不失原味。

蟹黄干捞粉丝

粉丝吸收了蟹肉、蟹黄的精华，变得愈加爽口弹牙，丝丝入味，简直鲜掉眉毛！

鹅 汤

饭前来一碗汤，是最好不过的了，暖胃生津，鲜嫩现做的鹅血，肥厚有嚼劲的鹅肉，一碗下肚元气满满！

手工美食

丰球的手工肉包，可是一绝。老面发酵，只用户猪肉的后腿，现点现做，每天做600多个都供不应求。

三下五除二，做包子的师傅就捏好了一笼，上锅蒸上15分钟，一锅热气腾腾的肉包就出锅啦！

轻轻一撕，肉汁就飙出来了，浓郁的肉香扑面而来，细细品味还有回甘。

目瞪口呆！比头还大上好几倍的麻球，一来就把我镇住了！建议大家给师傅留一些关爱，不要每桌都点，大厨会疯！

麻球在油锅里慢慢变大大大大大，一不小心就会破功，可谓是店里难度系数最高的一款菜品了。里面是空心的，一把掰开的时候别提有多爽啦！就冲这个，你也要爽一把！

还有这碗记忆中的面疙瘩，尝一口就是小时候的味道。纯手工和面打面，煮熟后的面疙瘩面香筋道，柔中带韧。

丰球的鲜榨玉米汁，绝对无添加，鲜香醇厚。