煎鱼饼怎么做好吃又下饭?香煎面条鱼饼春天应季的小海鲜
人气:129 ℃/2024-01-04 22:14:53
有次看日剧的时候发现了这个,一看,呦,不是跟我们家平时吃的那个一样吗?人家日本好像叫天妇罗(天妇罗是指裹上面糊油炸的东西,蔬菜海鲜皆可)
因为这东西是我从小吃到大的,我们家每年到季节一定会做,所以感觉一点都不陌生。历史上我们这地界被日本殖民过,所以现在依稀还是能在生活的细节和语言中发现那时的影子。不知道这道小菜是在日本固来有之,殖民期间被带到了我们这里,还是我们家做出来的凑巧跟日本的神似,反正都是一样的东西,好吃就行啦
食材:面条鱼、面粉、盐、食用油
1. 面条鱼洗净,沥去多余的水分,但不要太干
2. 加面粉、盐搅拌均匀,粘稠度以能成型不散为标准
3. 锅内放底油,把鱼糊摊成一个个小饼
4. 煎金黄定型后翻面,煎至两面金黄
这面条鱼是我们当地的叫法,可能其他地区还有别的名字,反正就是那种很细很软有点银白色的鱼。这里面粉和盐都不需要很多,只要能让鱼饼成型就可以了,吃的就是个鲜美本味儿