正宗下饭牛肉酱，这款牛肉酱你一定要学会

今天又是一期【走壹的不定期干货分享】～ 分享的主题是意式料理的四大经典酱汁之一：牛肉肉酱，也叫褐酱～ 做好的牛肉酱可用来烹饪多种美食，下期将和大家分享一款我很喜欢的经典意式料理～ 敬请期待～～

By 走壹的美食日记

用料

• 橄榄油30ml
• 香叶1片
• 欧芹（切碎）30g
• 胡萝卜（切碎）1/4个
• 洋葱（切碎）1/2个
• 牛肉（提前搅碎）350g
• 盐-适量
• 黑胡椒-适量
• 红酒80ml
• 番茄酱60g或更多（按口味调）
• 水-适量

做法步骤

1、1 欧芹、胡萝卜和洋葱提前切碎。

2、2 锅中下橄榄油，下香叶和蔬菜碎，炒香。

3、3 倒入牛肉碎，转大火炒至变色；

4、下盐和黑胡椒，倒红酒，继续大火烹饪让酒精挥发。

5、4 之后转小火，加番茄酱和适量清水，煮至牛肉熟透，收汁即可出锅。

6、做好的牛肉酱可用来烹饪多种美食，下期将和大家分享一款我很喜欢的经典意式料理～敬请期待～～

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