日本料理拉面有哪些？不是拉面也不是寿司在日本

--------------------------------------------

★更多精彩 欢迎关注【微信公众号】

★东京慢游（tokyowalking）←长按复制

★在日十年老司机提供免费人工语音支持服务

★专注日本 | 行程设计 | 地接包车

★逸品美食 | 特色酒店 | 医疗体检

--------------------------------------------

说到日本料理，可能我们第一个想到的就是寿司或者拉面！甚至我们可能会误以为日本人平时应该每天都会吃寿司拉面吧？其实并不是这样！寿司甚至都进不了日本家常料理top10，下面就小编来为大家科普一下日本最接地气的十大家常料理。

第十名

意面

日本常见的意面有两种：长条形的意大利长面（スパゲッティ - Spaghetti）、半月形管状的通心粉（マカロニ - Macaroni）。在日本超市会卖很多半成品甚至成品。也有卖各种意面酱，把面煮好之后浇上即可。是一种特别方便的美食。不过在日本，作为主食的通常是意大利长面スパゲッティ，而通心粉マカロニ通常是作为沙拉的主料来使用的。跟日本人说意面（パスタ - Pasta）的话，通常指的是意大利长面スパゲッティ哦~

通常用作沙拉的通心粉

第九名

乌冬、荞麦、素面

对！没有拉面！日本拉面尤其是汤底是非常的讲究的，一般家里做也过于费事，所以拉面一般都会去拉面店里吃（反正也不贵）。而乌冬面、荞麦面和素面才是日本家庭的日常选择。

日本的素面

素面是其实就是中国的挂面一种很细的面，一袋也很少，一般作为配菜。最有日本特色的吃法是热水捞熟后过凉水蘸着汤吃，适合夏天，也叫“流水麺”。

这是错误的示范

这才是正确的食用方式

第八名

饺子、烧卖、春卷

饺子烧麦春卷都是我们很熟悉的美食呢…其实并不是！日本所谓“饺子”默认指“煎饺”，而水饺不管泡不泡在汤里都统一称为“水饺子”。春卷默认是油炸过的炸春卷。

不过小编在这里要好奇一下，之前和同事们研究之后，小编惊讶地发现只有小编自己喜欢吃生春卷哎…难道说吃生春卷也属于福建的特色么？

不同于越南的春卷，福建的春卷是用春饼直接卷上肉菜馅料吃的

第七名

鸡蛋料理（蛋包饭，煎蛋等）

蛋包饭就是我们熟知的蛋包饭，煎蛋说的应该是玉子烧，就是我们在吃日料时看到的寿司上面那块黄黄方方的东西。玉子烧做的好吃起来非常多汁，在日剧里有“吃了玉子烧会有很幸福的感觉”这样的描述。

蛋包饭的正确打开方式

玉子烧的做法

但是小编森森地觉得…做一份玉子烧实在是太麻烦啦！

第六名

姜汁炒肉片、照烧、煎肉/鱼

照烧通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。吃起来酱味带甜。

第五名

炸猪排、炸鱼、炸土豆饼

日本人很喜欢吃炸的东西。而炸土豆饼就是下图这个，里面有时候会放肉。

中文名就是…可乐饼

顺便说个题外话，由于日语里“炸猪排”和“胜利”同音，所以有在比赛或者考试前吃一碗炸猪排盖饭来祈求顺利的习俗…

日式炸猪排盖浇饭

第四名

刺身

刺身最常吃的就是三文鱼サーモン和金枪鱼マグロ了吧…大家都很熟悉的，蘸酱油芥末生吃就好（当然在家吃没必要摆盘成上图那样）。听说最近太平洋的蓝鳍金枪鱼都快被日本人吃成濒危物种了…

金枪鱼的不同部位做成的三色刺身

小编最爱这种肥瘦相间的三文鱼刺身

第三名

咖喱饭

日式咖喱饭不用多说了吧！不管是成品的咖喱酱还是原料的咖喱块随便哪家便利店都能买到…可以高大上也可以怎么简单怎么来…反正就是超好吃！

第二名

炒杂菜

对，就是我们熟悉的蔬菜。不过由于原料有限，通常就是豆芽，卷心菜，韭菜啥的和肉片混合着炒一下，便利店也有卖包装好的炒菜用的混合蔬菜。总之看起来比我们吃的的简单一些。

第一名

烤鱼

一般分为盐烧或者碳烤，日本人的调味料一般都比较简单。一般都是一大片处理好的鲑鱼肉或者青花鱼肉，而多春鱼、秋刀鱼、多线鱼（上图所示）等一般是整条鱼直接烤制。有时候会配上磨碎的萝卜泥来保持清爽感。

所以说，日本人吃的家常菜是不是和你想象中不一样呢？